Pollo con arroz y salsa de soja, ¡una deliciosa combinación!

Historia del plato

La comida china tradicional ha hecho una gran contribución a la cocina mundial y una de las recetas más populares es el pollo con arroz y salsa de soja, también conocido como "arroz frito con pollo". Aunque su origen exacto no está claro, se sabe que el plato se ha hecho muy popular en todo el mundo gracias a la difusión de la cultura china y las fuentes antiguas que mencionan un plato muy similar. En la actualidad, hay numerosas variantes de la receta en todo el mundo, incluyendo la versión japonesa "takikomi gohan" y la versión coreana "dakjjim".

Descripción del plato

El pollo con arroz y salsa de soja es una combinación perfecta de proteína, carbohidratos y sabor. El pollo se cocina con la salsa de soja, ajo, jengibre y otros condimentos para darle un sabor salado y fragante. El arroz se cocina en un caldo de pollo para absorber los sabores y se mezcla con los ingredientes del pollo para crear un plato delicioso. Es fácil de preparar y muy satisfactorio.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo sin piel.
  • 2 tazas de arroz blanco.
  • 3 tazas de caldo de pollo.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de jengibre rallado.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 4 cucharadas de salsa de soja.
  • 1/2 cucharada de azúcar moreno.
  • 1/4 cucharada de pimienta negra.
  • 1 cucharada de maicena.
  • 2 cucharadas de agua.
  • Cilantro picado para decorar.

Posibles sustitutos de ingredientes

  • Pollo: Se puede sustituir por carne de cerdo o tofu para una opción vegetariana.
  • Arroz: Se puede utilizar arroz integral o arroz basmati en lugar de arroz blanco.
  • Caldo de pollo: Se puede utilizar caldo de verduras o simplemente agua con sal si no tienes caldo de pollo.
  • Salsa de soja: Se puede sustituir por tamari para una versión sin gluten o salsa de soja baja en sodio.
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Preparación

  1. Pela y pica la cebolla finamente.También pica los dientes de ajo al igual que el jengibre.
  2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
  3. Añadir la cebolla, el ajo y el jengibre y saltear durante 2 minutos.
  4. Añadir las pechugas de pollo cortadas en cubos y cocinar hasta que estén doradas.
  5. Añadir la salsa de soja, el azúcar moreno y la pimienta negra y cocinar durante 5 minutos más.
  6. En otra olla, añadir el arroz y el caldo de pollo y cocinar durante 20 minutos hasta que el arroz esté cocido.
  7. Mezclar los ingredientes del pollo con el arroz y cocinar durante 2 minutos más.
  8. Disolver la maicena en agua y agregarla a la sartén para espesar la salsa.
  9. Decorar con cilantro picado y servir caliente.

Bebidas y acompañamientos

Para acompañar este delicioso plato, puedes probar algunas de estas bebidas y acompañamientos:

  • Bebidas: Vino blanco, cerveza ligera, té verde.
  • Acompañamientos: Ensalada de pepino y zanahoria, kimchi, edamame.

Tabla nutricional

A continuación, se muestra la información nutricional de una porción de esta receta (1/4 de la receta):

Información nutricionalPor porción
Calorías462
Grasa7g
Carbohidratos57g
Proteína39g
Sodio1,146mg

Consejos

  • Puedes añadir vegetales al plato como brócoli, pimiento y zanahoria para agregar más color y nutrientes.
  • Puedes sustituir el pollo por gambas, ternera o tofu para variar el sabor.
  • La salsa de soja es bastante salada, así que es posible que no necesites añadir más sal al plato.
  • Si optas por una versión "baja en carbohidratos", puedes sustituir el arroz por coliflor rallada para una opción más saludable pero igual de deliciosa.

Receta Lowcost

La receta lowcost es una alternativa más económica del plato principal utilizando ingredientes más básicos y económicos.

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Ingredientes

  • 4 muslos de pollo.
  • 2 tazas de arroz blanco.
  • 3 tazas de agua o caldo de pollo.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 4 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharada de azúcar moreno.
  • 1/4 cucharada de pimienta negra.
  • 1 cucharada de maicena (opcional).

Posibles sustitutos de ingredientes

La receta lowcost ya es una versión más económica de la receta principal, pero algunos ingredientes aún se pueden sustituir:

  • Pollo: se pueden utilizar otras piezas de pollo para ahorrar aún más dinero.
  • Arroz: se puede utilizar arroz integral o arroz de bajo costo en lugar de arroz blanco.
  • Caldo de pollo: Se puede utilizar agua con sal en lugar de caldo de pollo.
  • Salsa de soja: Se puede utilizar salsa de soja "lowcost" o una versión genérica.

Consejos de preparación

  • Se puede utilizar una olla de cocción lenta para cocinar los muslos de pollo para una versión aún más fácil de la receta.
  • Se puede cocinar el arroz en una olla arrocera para una forma más fácil y eficiente de cocinar el arroz.
  • Puedes añadir más verduras baratas, como guisantes congelados o zanahorias picadas para agregar más nutrición y fibra a la receta.

¡Disfruta de estas dos deliciosas recetas de pollo con arroz y salsa de soja, elige la que más te guste y no dudes en compartirla con tus amigos y familiares!

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