Pollo con brócoli, coliflor y zanahoria: ¡un manjar saludable y rico!

Historia del plato

En la cocina internacional, el pollo es una de las carnes blancas más consumidas, gracias a su sabor suave y versatilidad. Esta receta de pollo con brócoli, coliflor y zanahoria es una opción saludable que combina los sabores y nutrientes de las verduras con esta carne magra.

Si bien no se tiene información precisa sobre el origen de esta receta, se sabe que los ingredientes han sido ampliamente utilizados en la gastronomía mundial, tanto por su disponibilidad como por sus propiedades nutricionales.

Descripción

Esta receta de pollo con brócoli, coliflor y zanahoria es una opción nutritiva y baja en grasas. Las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales, mientras que el pollo es una excelente fuente de proteínas. Además, el sabor y textura de los ingredientes se complementan a la perfección, creando un plato colorido y sabroso.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 tazas de brócoli
  • 2 tazas de coliflor
  • 2 tazas de zanahoria
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • Sal y pimienta al gusto

Para una versión lowcost, se pueden utilizar algunos ingredientes sustitutos de menor costo, como:

  • Utilizar muslos de pollo en lugar de pechugas
  • Sustituir el aceite de oliva por aceite vegetal
  • Eliminar la cebolla y ajo

A pesar de estas modificaciones, la receta sigue siendo nutritiva y deliciosa.

Preparación

  1. Preparar las verduras: lavar y cortar el brócoli y la coliflor en ramilletes pequeños. Pelar y picar las zanahorias en rodajas finas.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  3. Añadir la cebolla y el ajo picados, y saltear hasta que estén dorados.
  4. Añadir las verduras a la sartén y saltear hasta que estén tiernas.
  5. Añadir las pechugas de pollo a la sartén y dorarlas por ambos lados.
  6. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la sartén y cocinar durante 10-15 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
  7. Servir caliente.
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Bebidas y acompañamientos

Este plato se complementa perfectamente con una variedad de bebidas y acompañamientos. Algunas opciones recomendadas son:

  • Agua mineral o agua con limón para mantener la hidratación y el sabor fresco.
  • Vino blanco, para resaltar los sabores de la comida.
  • Un puré de patatas sencillo para una opción más sustanciosa
  • Una ensalada fresca de lechugas, para equilibrar el plato con una opción más ligera.

Tabla nutricional

PorciónCaloríasProteínasGrasasCarbohidratos
Pollo con brócoli, coliflor y zanahoria1/4 de la receta31543.2 g10.5 g12.1 g
Puré de patatas (opcional)1/4 taza1071.7 g2.8 g20.3 g
Ensalada de lechugas (opcional)1 taza151.1 g0.2 g2.9 g

Consejos

  • Para una versión más picante, se puede añadir una pizca de chile en polvo.
  • Para una opción más saludable, se puede preparar el plato en el horno o a la parrilla en lugar de cocinarlo en la sartén.
  • Este plato se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético por hasta 3 días. También se puede congelar para su uso posterior.

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