Pollo con brócoli y hongos: una receta deliciosa y saludable

Historia del plato

La receta de pollo con brócoli y hongos tiene sus raíces en la cocina asiática, específicamente en países como China y Japón. A lo largo de los años, ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su delicioso sabor y beneficios para la salud. Esta receta se ha adaptado a diferentes culturas y gustos, pero en su esencia, sigue siendo una combinación de proteína magra, vegetales frescos y sabores intensos.

Descripción

El pollo con brócoli y hongos es una receta que combina ingredientes frescos y saludables para crear un plato nutritivo y delicioso. La jugosidad y sabor del pollo se complementa con el brócoli, que agrega una textura única y crujiente a la receta. Los hongos, por su parte, añaden un sabor terroso y una textura suave a la mezcla. La combinación de estos ingredientes con salsa de soja y ajo, hace de este plato una deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en cubos
  • 3 tazas de brócoli, cortado en floretes
  • 1 taza de hongos frescos, rebanados finamente
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de maicena
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:

  • En lugar de pollo, puedes usar tofu, carne de res o cerdo.
  • En lugar de brócoli, también puedes utilizar espárragos o coliflor.
  • Puedes sustituir la salsa de soja por salsa de pescado o salsa teriyaki.
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    Preparación

    1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
    2. Agrega los cubos de pollo y saltea hasta que estén dorados, unos 5-7 minutos.
    3. Agrega la cebolla, los hongos y el ajo a la sartén y cocina por unos 3-5 minutos.
    4. Agrega el brócoli a la sartén y cocina por 2-3 minutos más. Añade sal y pimienta al gusto.
    5. Mezcla la salsa de soja, la miel y la maicena con 1/4 de taza de agua en un tazón pequeño.
    6. Vierte la mezcla de salsa en la sartén y revuelve hasta que esté bien mezclado y la salsa comience a espesar.
    7. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que los ingredientes estén completamente cocidos y la salsa se haya espesado a tu gusto.
    8. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso pollo con brócoli y hongos!

    Bebidas y Acompañamientos

    El pollo con brócoli y hongos es un plato versátil que se puede servir con una gran variedad de acompañamientos. Algunas de las mejores opciones incluyen arroz integral o fideos chinos, que complementan bien los sabores de la receta. También puedes servirlo junto a una ensalada fresca de verduras de hojas verdes con un aderezo de vinagreta asiática para un impulso adicional de sabor y nutrición.

    Tabla nutricional

    Cada porción (1/4 de la receta) contiene aproximadamente:

    • Calorías: 295
    • Grasas: 11g
    • Carbohidratos: 14g
    • Proteína: 34g
    • Calcio: 110mg
    • Hierro: 2.8mg
    • Potasio: 780mg

    Consejos

    Si deseas reducir aún más las calorías de esta receta, puedes cortar el aceite de oliva por la mitad y evitar agregar adiciones extra como salsas o aceites. Además, puedes sustituir el pollo por tofu para obtener una versión vegetariana de esta receta.

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    Receta Lowcost de Pollo con Brócoli y Hongos

    Descripción

    La receta lowcost de pollo con brócoli y hongos utiliza ingredientes más asequibles y menos costosos que la versión original pero igualmente deliciosos. La textura, el sabor y los nutrientes se mantienen intactos, pero esta receta es amigable con tu bolsillo.

    Ingredientes

    • 4 muslos de pollo en vez de pechuga, hueso y piel
    • 2 tazas de brócoli, cortado en floretes
    • 1/2 taza de hongos frescos, en cubos grandes
    • 1 cebolla pequeña, picada en rajas finas
    • 1 diente de ajo picado
    • 1 cucharada de aceite vegetal o de canola
    • 2 cucharadas de salsa de soja tradicional
    • 1/2 cucharadita de miel
    • Sal y pimienta al gusto

    Posibles ingredientes sustitutos:

  • Puedes usar cualquier parte del pollo en lugar de muslos, como alitas de pollo o pechugas.
  • En lugar de brócoli, también puedes utilizar zanahorias o judías verdes.
  • Puedes sustituir la salsa de soja por sal y aderezo de hierbas.
  • Preparación

    1. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
    2. Agrega los muslos de pollo y cocina hasta que estén dorados y bien cocidos, unos 10-12 minutos.
    3. Agrega la cebolla, los hongos y el ajo a la sartén y cocina por unos 3-5 minutos.
    4. Agrega el brócoli a la sartén y cocina por 2-3 minutos más. Añade sal y pimienta al gusto.
    5. Mezcla la salsa de soja y la miel con 1/4 de taza de agua en un tazón pequeño.
    6. Vierte la mezcla de salsa en la sartén y revuelve hasta que esté bien mezclado.
    7. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que los ingredientes estén completamente cocidos.
    8. Sirve caliente junto con tu guarnición favorita y disfruta de una deliciosa cena lowcost!
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    La versión lowcost de esta receta utiliza menos ingredientes y es más amigable con el presupuesto, pero sigue siendo una comida nutritiva y deliciosa. Las modificaciones de ingredientes no afectan el sabor y la textura de la receta. Disfruta de esta opción ecofriendly.

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