Pollo con brócoli y zanahoria al estilo chino: receta fácil y deliciosa

Historia del plato

El pollo con brócoli y zanahoria es un plato típico de la cocina china. A pesar de ser un plato sencillo, es uno de los más populares en los restaurantes chinos de todo el mundo. La combinación de pollo, brócoli y zanahoria es muy saludable y nutritiva, y la salsa agridulce le da un toque especial al plato. Se cree que este delicioso plato se originó en la década de 1970 en los Estados Unidos, cuando los cocineros chinos comenzaron a adaptar su cocina a los gustos occidentales. Desde entonces, el pollo con brócoli y zanahoria se ha convertido en uno de los platos más populares de la cocina china.

Descripción

Esta receta de pollo con brócoli y zanahoria al estilo chino es fácil de preparar y la salsa agridulce le da un toque de sabor dulce y salado. El pollo se cocina en una sartén con aceite, ajo y jengibre, se agrega brócoli y zanahoria y todo se cocina hasta que esté tierno. La salsa agridulce es el toque final y se agrega a los ingredientes. Este es un plato saludable, lleno de nutrientes y bajo en calorías, perfecto para una cena de entre semana.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 brócoli grande
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa agridulce:

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/2 taza de agua
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Posibles sustitutos:

  • Para la carne: pavo, tofu
  • Para las verduras: coliflor, pimiento, zucchini
  • Para la salsa agridulce: miel, jugo de naranja, salsa de hoisin

Preparación

  1. Corta el pollo en trozos pequeños y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite.
  3. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado, unos 5 minutos.
  4. Agrega el ajo y el jengibre y cocina por otros 2 minutos.
  5. Agrega el brócoli y las zanahorias y cocina por otros 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  6. En un tazón pequeño mezcla la salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar morena, salsa de tomate, maicena y agua.
  7. Agrega la salsa a la sartén y cocina por otros minutos, hasta que la salsa haya espesado.
  8. Sirve caliente y disfruta.

Bebidas y acompañamientos

Este delicioso plato de pollo con brócoli y zanahoria al estilo chino se puede acompañar con un tazón de arroz blanco o fideo de huevo. También se pueden agregar algunas semillas de sésamo tostado encima del plato para un toque adicional de sabor. En cuanto a las bebidas, una cerveza fría o un té caliente son opciones muy comunes en la cocina china.

Tabla nutricional

PorciónCaloríasGrasa (g)Carbohidratos (g)Proteínas (g)
1 porción325101840

Consejos

  • Corta todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar para que la preparación sea más fácil y rápida.
  • Si prefieres una salsa menos agridulce, reduce la cantidad de azúcar en la receta.
  • Si quieres que el brócoli esté más tierno, puedes blanquearlo en agua hirviendo durante 1 minuto antes de agregarlo a la sartén.

Receta Low-cost: Pollo con brócoli y zanahoria al estilo chino

Ingredientes

  • 2 muslos de pollo
  • 1 brócoli pequeño
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
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Para la salsa agridulce:

  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/2 taza de agua

Preparación

  1. Corta el pollo en trozos pequeños y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
  2. Calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite.
  3. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado, unos 5 minutos.
  4. Agrega el ajo y el jengibre y cocina por otros 2 minutos.
  5. Agrega el brócoli y las zanahorias y cocina por otros 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  6. En un tazón pequeño mezcla la salsa de soja, vinagre blanco, ketchup, maicena y agua.
  7. Agrega la salsa a la sartén y cocina por otros minutos, hasta que la salsa haya espesado.
  8. Sirve caliente y disfruta.

La diferencia entre la receta normal y lowcost es principalmente en los ingredientes utilizados. En la receta lowcost se utiliza muslos de pollo en lugar de pechuga y una cantidad más pequeña de brócoli y zanahorias. La salsa agridulce también es menos elaborada. Sin embargo, la receta sigue siendo muy sabrosa y nutritiva, pero más accesible para aquellos que buscan ahorrar en su presupuesto de alimentos.

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