Pollo con champiñones al estilo casero

Historia del plato:

El pollo con champiñones es un plato que ha estado presente en la gastronomía mundial desde hace mucho tiempo. Originaria de Europa, esta deliciosa receta es conocida por su sabor exquisito y sus ingredientes fáciles de conseguir. Aunque su origen es incierto, se dice que fue un platillo popular en los banquetes de la nobleza francesa en el siglo XVI.

Descripción:

Esta receta es muy fácil de seguir y no requiere de mucho tiempo en la cocina. El pollo queda tierno y jugoso, mientras que los champiñones agregan un sabor delicado que hace de esta receta una deliciosa experiencia para el paladar.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo sin hueso
  • 500 gramos de champiñones frescos
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vino blanco (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Posibles sustitutos:
  • Pollo: puede reemplazarse por muslos de pollo o pechugas de pavo.
  • Caldo de pollo: puede sustituirse por agua y un cubo de caldo de pollo.
  • Vino blanco: puede omitirse si no desea agregar alcohol.

Preparación:

  1. Cortar la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.
  2. Lavar los champiñones y cortarlos en rebanadas.
  3. Salpimentar las pechugas de pollo.
  4. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  5. Dorar las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén cocidas.
  6. Retirar las pechugas de pollo y reservar.
  7. Agregar la cebolla y el ajo a la sartén y cocinar hasta que estén dorados.
  8. Añadir los champiñones y cocinar por 5 minutos.
  9. Agregar el caldo de pollo y el vino blanco (opcional) a la sartén.
  10. Dejar cocinar por 10 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
  11. Añadir las pechugas de pollo a la sartén y dejar cocinar por 2 o 3 minutos.
  12. Servir caliente y disfrutar.
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Bebidas y acompañamientos:

  • Arroz blanco
  • Puré de papas
  • Ensalada de verduras frescas

Para complementar la degustación de este plato, puedes acompañarlo con un buen vino tinto o blanco. Si prefieres las bebidas no alcohólicas, un jugo natural o refresco también son una buena opción.

Tabla nutricional:

Esta es la información nutricional para la cantidad de pollo con champiñones detallada en la receta:

NutrienteCantidad por porción (1/4 de la receta)
Calorías280
Grasas totales10 g
Colesterol90 mg
Sodio810 mg
Carbohidratos totales8 g
Proteínas36 g

Consejos:

  • Puedes sustituir los champiñones por otra variedad de setas, como champiñones portobello o shiitake.
  • Si prefieres una salsa más líquida, agrega más caldo de pollo o vino blanco.
  • Agrega tus especias favoritas, como romero o tomillo, para darle un toque extra de sabor.

Receta de pollo con champiñones lowcost

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo con piel
  • 500 gramos de champiñones frescos
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de agua
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cortar la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.
  2. Lavar los champiñones y cortarlos en rebanadas.
  3. Salpimentar los muslos de pollo.
  4. Calentar el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio.
  5. Dorar los muslos de pollo por ambos lados hasta que estén cocidos.
  6. Retirar los muslos de pollo y reservar.
  7. Agregar la cebolla y el ajo a la sartén y cocinar hasta que estén dorados.
  8. Añadir los champiñones y cocinar por 5 minutos.
  9. Agregar el agua a la sartén.
  10. Dejar cocinar por 10 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
  11. Añadir los muslos de pollo a la sartén y dejar cocinar por 2 o 3 minutos.
  12. Servir caliente y disfrutar.
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Diferencia entre la receta normal y lowcost:

La principal diferencia entre ambas recetas está en los ingredientes utilizados. Mientras que la receta normal utiliza pechugas de pollo, caldo de pollo, aceite de oliva y vino blanco, la receta lowcost utiliza muslos de pollo con piel, agua y aceite de girasol. Esto hace que la receta lowcost sea más económica, pero igual de deliciosa.

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