Pollo con champiñones al estilo chino: la receta perfecta para una cena llena de sabor

Historia del plato

El pollo con champiñones es una receta originaria de la cocina china, específicamente de la provincia de Cantón. Se cree que esta preparación se popularizó en la década de 1950, durante un período de apertura cultural del gobierno chino. Desde entonces, se ha convertido en un plato muy popular en la gastronomía china y ha sido adaptado en diversas formas en la cocina internacional. Hoy en día, es una de las recetas más buscadas en la web, y en esta oportunidad traemos una variante de la receta china tradicional, el pollo con champiñones estilo chino.

Descripción

El pollo con champiñones estilo chino es una preparación que combina la suavidad del pollo con la textura y sabor único de los champiñones. Es un plato que se caracteriza por tener un sabor sutilmente salado con toques agridulces, acompañado de una salsa espesa y con cuerpo, que lo hace ideal como guarnición de arroz blanco o fideos chinos.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa receta de pollo con champiñones al estilo chino necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
- 250 gramos de champiñones cortados en láminas
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
- 1/2 taza de agua

Posibles ingredientes sustitutos:
- En vez de pechuga de pollo, puedes utilizar muslos de pollo o incluso tofu.
- Si los champiñones no son de tu agrado, puedes sustituirlos por setas o shiitakes, también queda muy bien con otros vegetales como brócoli, zanahorias, espárragos, entre otros.

Preparación

1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar el ajo picado y e jengibre rallado, y saltear durante unos segundos hasta que estén fragantes.
3. Agregar las cebollas picadas y seguir salteando por unos 2 minutos más, o hasta que esté tierna.
4. Agregar los cubos de pollo y saltear hasta que estén dorados, unos 4-5 minutos.
5. Agregar los champiñones y continuar salteándolos junto con el pollo durante unos 2-3 minutos más, o hasta que estén tiernos.
6. En un tazón aparte, mezclar la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar morena y la fécula de maíz.
7. Añadir la mezcla de salsa a la sartén y revolver bien todo junto.
8. Agregar la media taza de agua y seguir revolviendo hasta que la salsa espese y tenga cuerpo, alrededor de 3-4 minutos más.
9. Servir caliente junto con arroz blanco o fideos chinos.

Bebidas y acompañamientos

Para acompañar este plato puedes optar por un delicioso arroz blanco cocido al vapor o elegir unos fideos chinos. También puedes combinar con una ensalada fresca de hojas verdes y/o un salteado de vegetales. Como bebida puedes elegir entre una cerveza ligera o un té verde, ya que son opciones que van muy bien con la gastronomía asiática.

Tabla nutricional

Considerando que esta versión de la receta utiliza pechuga de pollo, el aporte nutricional por porción (250g) puede ser el siguiente:

- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 36g
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 4.4g
- Sodio: 1378mg

Es importante destacar que esta tabla puede variar si se utilizan otros ingredientes o se aumenta o disminuye la cantidad de los mismos.

Consejos

- Para que los champiñones mantengan su forma y textura, es recomendable no lavarlos, sino limpiarlos con un paño húmedo.
- Si quieres un sabor un poco más intenso, puedes marinar el pollo en la mezcla de salsa de soja, vinagre de arroz y azúcar morena durante unas horas antes de cocinarlo.
- Si la salsa no queda con la consistencia deseada, puedes agregar un poco más de maicena disuelta en agua fría para espesarla aún más.
- Si deseas que la receta sea lowcost, puedes sustituir la pechuga de pollo por muslos, que suelen ser un corte más económico en comparación.

La receta lowcost, al utilizar muslos de pollo en vez de pechuga y no necesitar champiñones, puede resultar un poco más económica. No obstante, ambos platos son igual de deliciosos y pueden ser disfrutados en cualquier ocasión especial o para una cena casual con amigos y familiares.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pollo con champiñones al estilo chino: la receta perfecta para una cena llena de sabor puedes visitar la categoría Gastronomía o cocina.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir