Pollo con champiñones y jamón: Una receta llena de sabor

El pollo con champiñones y jamón es un plato clásico de la gastronomía europea. Hay muchas variantes en distintas cocinas, pero en esta ocasión te presentamos una versión con un toque español que estamos seguros de que te encantará. La mezcla de sabores y texturas es muy interesante y le da un toque gourmet a una receta sencilla. Pero antes de que te pongas manos a la obra, vamos a darte más detalles sobre la historia y los ingredientes de este plato.

Historia del plato

No hay una historia clara sobre el origen del pollo con champiñones y jamón, pero se sabe que es una receta muy antigua que ha pasado de generación en generación. Algunas investigaciones proponen que esta receta podría ser originaria de la región de Galicia, en España.

Descripción

El pollo con champiñones y jamón es una combinación perfecta de ingredientes que se fusionan para dar un resultado final delicioso. El sabor de la carne de pollo se complementa a la perfección con el sabor y la textura de los champiñones, y el toque de jamón le da un sabor intenso que lo hace irresistible.

Ingredientes

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 150 gramos de champiñones frescos
  • 100 gramos de jamón serrano en lonchas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 200 ml de caldo de pollo
  • 200 ml de nata para cocinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra molida

Si no tienes alguno de estos ingredientes, puedes sustituirlos por otros. Por ejemplo, en lugar de pechuga de pollo puedes usar muslos de pollo o incluso carne de pavo. Si no tienes champiñones puedes usar otros hongos como setas o portobello. Y si no tienes jamón serrano, puedes sustituirlo por bacon o panceta. Pero la receta original es la que hemos detallado aquí.

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Preparación

  1. Comenzamos la receta cortando los filetes de pollo en trozos.
  2. Laminamos los champiñones en rodajas y pelamos y picamos los ajos y la cebolla.
  3. Cortamos el jamón serrano en trozos pequeños.
  4. Calentamos una sartén con aceite de oliva y doramos los trozos de pollo hasta que estén dorados por ambos lados. Los retiramos de la sartén y los reservamos.
  5. Añadimos los ajos, la cebolla y el pimiento verde picados a la sartén y los sofreímos hasta que estén dorados.
  6. Añadimos los champiñones a la sartén y los salteamos durante unos minutos hasta que estén dorados.
  7. Añadimos los trozos de jamón serrano a la sartén y los sofreímos.
  8. Una vez que todo está bien mezclado, agregamos el caldo de pollo y la nata para cocinar a la sartén y mezclamos todo bien.
  9. Cocinamos todo junto durante unos minutos a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y la carne esté bien cocida.
  10. Servimos el pollo con champiñones y jamón caliente.

Bebidas y acompañamientos

Esta receta es muy versátil y puedes acompañarla con lo que más te guste. Si quieres una opción clásica, sirve el pollo con champiñones y jamón con una guarnición de patatas fritas o puré de patata. También puedes servirlo con arroz blanco o ensalada fresca para tener un plato más ligero.

Tabla nutricional

CaloríasProteínasGrasasCarbohidratosFibra
100 gramos de pollo con champiñones y jamón178 kcal18,3 g9,7 g4,8 g0,8 g
Porción de la receta (aproximadamente 250 gramos)445 kcal45,8 g24,3 g12 g2 g

Esta receta es rica en proteínas y moderada en grasas y carbohidratos. Tiene un alto valor nutritivo debido a los ingredientes que la componen. Pero si estás buscando una versión más saludable, también podemos ofrecerte una receta lowcost.

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Pollo con champiñones y jamón lowcost

La receta lowcost es una versión más económica y saludable de la receta original, con ingredientes más sencillos. A continuación te presentamos los ingredientes necesarios:

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 150 gramos de champiñones en conserva
  • 50 gramos de jamón de pavo en lonchas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 200 ml de caldo de pollo
  • 200 ml de leche evaporada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida

La preparación es muy sencilla y sigue los mismos pasos que la receta original. La única diferencia es que utilizaremos champiñones en conserva en lugar de frescos y jamón de pavo en lugar de jamón serrano. Mezcla todos los ingredientes y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que esté bien cocido. Verás que el sabor sigue siendo auténtico y delicioso, pero a un precio más accesible y con una menor cantidad de grasas.

Consejos

Para que tu pollo con champiñones y jamón quede perfecto, sigue estos consejos:

  • Usa ingredientes de calidad para obtener un plato con sabor auténtico.
  • No cocines demasiado el pollo para que no quede seco.
  • Si usas champiñones frescos, límpialos bien antes de usarlos.
  • Usa una buena sartén antiadherente para evitar que se peguen los ingredientes.
  • Acompaña este plato con una buena copa de vino tinto para realzar el sabor.

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa y sencilla receta de pollo con champiñones y jamón. ¡Buen provecho!

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