Pollo con champiñones y pasta: una deliciosa receta para toda la familia

Historia del plato:

La receta de pollo con champiñones y pasta es una deliciosa comida italiana que ha trascendido fronteras y se ha convertido en una de las recetas más populares en todo el mundo. La historia de este plato se remonta a la región de Emilia-Romaña, situada en el norte de Italia y es una especialidad de la región de Toscana. La pasta y los champiñones son ingredientes que se utilizan mucho en la cocina italiana, por lo que la combinación junto al pollo se ha convertido en una combinación perfecta para crear este plato tan delicioso que es perfecto para disfrutar en familia o en eventos especiales.

Descripción:

Pollo con champiñones y pasta es un plato de pasta con pollo y champiñones en una salsa a base de nata y queso parmesano. Es un plato excelente para aquellos a quienes les gusta la comida italiana y también es perfecto para cuando se quiere algo un poco más elegante y sofisticado para una cena especial.

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 400 gramos de pasta
  • 250 gramos de champiñones
  • 1/2 taza de nata líquida
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:

  • Pollo: Pavo o carne de cerdo
  • Champiñones: Setas o Portobellos
  • Nata: Leche evaporada o yogur
  • Queso parmesano: Queso pecorino o queso Romano

Preparación:

  1. Cocina la pasta en agua con sal y aceite de oliva durante 8-10 minutos o hasta que esté al dente. Cuela y reserva.
  2. Corta la pechuga de pollo en cubos y sazona con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande calienta el aceite de oliva y cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado.
  3. Agrega los champiñones picados y el ajo picado y cocina durante unos minutos más, hasta que los champiñones estén blandos.
  4. Agrega la nata líquida y el queso parmesano rallado. Mezcla todo bien hasta que se forme una salsa espesa.
  5. Añade la pasta cocida y mezcla todo bien para cubrir la pasta con la salsa de pollo y champiñones.
  6. Sirve en platos individuales y decora con un poco de queso parmesano rallado y hojas de perejil fresco.
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Bebidas y acompañamientos:

Este plato combina muy bien con un vino tinto de cuerpo completo como un Cabernet Sauvignon o un Merlot. Como acompañamiento, puedes servir una ensalada fresca de hojas verdes con pepino, tomate y aceitunas, o unos palitos de pan recién horneados.

Tabla nutricional:

CaloríasGrasasCarbohidratosProteínas
700 por porción30 gramos80 gramos35 gramos

Consejos:

Si quieres una versión un poco más saludable de este plato, puedes usar leche evaporada o yogur en lugar de nata líquida. También puedes agregar algunas verduras como pimientos o espinacas para darle un toque extra de sabor y nutrición. Si deseas una versión más económica de este plato, puedes optar por ingredientes más simples y económicos, como pollo de corral y champiñones cultivados en lugar de salvajes. También puedes sustituir el queso parmesano por queso rallado de marca genérica.

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