Pollo con crema agria: una receta fácil y deliciosa

Historia del plato

El pollo con crema agria es uno de esos platos que no falta en los menús familiares de todo el mundo. Sin embargo, su origen es incierto, aunque se cree que proviene de la gastronomía de Europa del Este, donde se utilizaba la crema agria para suavizar y añadir sabor a los platos. Con el tiempo, esta receta se ha ido adaptando a las diferentes cocinas del mundo, y hoy en día es posible encontrar versiones de pollo con crema agria en prácticamente cualquier parte del mundo.

Descripción

El pollo con crema agria es un plato de pollo cocido en una salsa cremosa de crema agria y condimentos, que le da un sabor delicioso y cremoso al plato. Es una receta fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una comida con amigos.

Ingredientes

Para preparar pollo con crema agria necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de crema agria
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/4 de taza de perejil fresco picado

Posibles ingredientes sustitutos:

  • En lugar de pechugas de pollo, se puede utilizar muslos o piernas de pollo.
  • En lugar de crema agria, se puede utilizar yogur griego o queso crema.
  • En lugar de caldo de pollo, se puede utilizar caldo de verduras o agua.
  • En lugar de aceite de oliva, se puede utilizar aceite vegetal o mantequilla.
  • En lugar de perejil fresco, se puede utilizar cilantro o cebollino.

Preparación

Para preparar pollo con crema agria sigue los siguientes pasos:

  1. Picar la cebolla y el ajo en pequeños trozos.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  3. Agregar la cebolla y el ajo a la sartén y cocinar hasta que estén dorados.
  4. Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado en todos los lados.
  5. Agregar la harina y cocinar durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
  6. Agregar el caldo de pollo, la sal y la pimienta, y revolver bien.
  7. Bajar el fuego y dejar que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  8. Agregar la crema agria y volver a mezclar bien.
  9. Cocinar durante otros 5 minutos hasta que la salsa espese y el pollo esté cocido por completo.
  10. Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco.

Bebidas y acompañamientos

Hay muchas opciones para acompañar el pollo con crema agria. Algunas sugerencias para bebidas y acompañamientos son:

Bebidas:

  • Vino blanco seco
  • Agua con limón y hojas de menta
  • Cerveza
  • Refrescos de frutas

Acompañamientos:

  • Puré de papas
  • Ensalada de hojas verdes y tomates cherry
  • Pasta con mantequilla y salvia
  • Arroz blanco
  • Vegetales salteados en aceite de oliva y especias

Tabla nutricional

La tabla nutricional se basa en una porción de la receta para 4 personas.

CaloríasGrasas totalesGrasas saturadasColesterolSodioCarbohidratos totalesFibraAzúcaresProteínas
39922,2g10,5g129mg692mg8,1g1g3,9g40,3g

Consejos

  • Prueba a agregar tus propios condimentos y especias para hacer la receta más interesante.
  • Añade tus acompañamientos favoritos para hacer la receta más completa.
  • Si quieres darle más sabor, puedes marinar el pollo con la salsa de crema agria durante unas horas antes de cocinarlo.

Receta lowcost

Para hacer la receta lowcost de pollo con crema agria puedes utilizar estos ingredientes:

  • 4 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de yogur natural
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/8 de taza de cilantro fresco picado

La preparación es igual que la receta normal, pero con algunos cambios. En lugar de crema agria se utiliza yogur natural, y en lugar de caldo de pollo, se utiliza agua. El resultado es una versión más económica pero no por eso menos deliciosa.

La principal diferencia entre ambas recetas es el precio. La receta normal utiliza ingredientes más caros, como la crema agria y el caldo de pollo, mientras que la receta lowcost utiliza ingredientes más baratos, como yogur natural y agua. Sin embargo, ambas recetas tienen un sabor delicioso y son igualmente fáciles de preparar. La elección depende de los gustos y presupuesto de cada uno.

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