Pollo con crema bechamel: una deliciosa y cremosa combinación

Historia del plato:

El pollo con crema bechamel es un platillo originario de la gastronomía francesa, en donde es conocido como "Poulet à la Crème". La crema bechamel es una salsa que se elabora a base de leche y harina, y es muy popular en la cocina francesa e italiana. En esta receta, la salsa bechamel se combina con pollo y se hornea para dar como resultado un platillo delicioso y cremoso.

Descripción:

El pollo con crema bechamel es una receta cremosa, suave y llena de sabor que se logra gracias a la combinación del pollo con la salsa bechamel. Es la combinación perfecta de proteína y carbohidratos, y es ideal para disfrutar en una comida familiar o una cena especial.

Ingredientes:

Para esta receta de pollo con crema bechamel necesitarás:

  • 4 pechugas de pollo
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Puedes sustituir la pechuga de pollo por muslos de pollo, lo que le dará un sabor más intenso. El queso parmesano rallado también puede ser sustituido por otro tipo de queso, como el queso mozzarella.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Sazonar el pollo con sal y pimienta al gusto y reservar.
  3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y sellar las pechugas de pollo por ambos lados. No es necesario cocinar completamente el pollo, ya que se terminará de cocinar en el horno.
  4. En otra sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la harina y mezclar bien hasta que se forme una pasta. Cocinar durante unos 2 minutos, sin dejar de mezclar.
  5. Añadir la leche poco a poco y mezclar constantemente hasta que se forme una salsa espesa y suave.
  6. Añadir el queso parmesano rallado y mezclar bien.
  7. Colocar las pechugas de pollo en una fuente para hornear y cubrir con la salsa bechamel.
  8. Hornear durante unos 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
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Bebidas y acompañamientos:

El pollo con crema bechamel es un platillo que se puede acompañar con una variedad de bebidas y acompañamientos. Algunas opciones incluyen:

  • Vino blanco
  • Agua fresca
  • Arroz blanco
  • Ensalada verde
  • Pasta

Tabla nutricional:

PorciónCaloríasGrasasProteínas
1 porción420 kcal25 g34 g

Consejos:

Para lograr una textura suave y cremosa en la salsa bechamel, es importante añadir la leche poco a poco y mezclar constantemente. También es importante sellar el pollo antes de hornearlo para que quede dorado y crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Receta de pollo con crema bechamel lowcost

Historia del plato:

Al igual que la receta original, el pollo con crema bechamel lowcost es un platillo que combina el pollo con la salsa bechamel, pero con ingredientes más económicos.

Descripción:

Esta receta es una opción más accesible y económica de la receta original de pollo con crema bechamel, sin sacrificar el sabor y la cremosidad que caracteriza a este platillo.

Ingredientes:

Para esta receta lowcost de pollo con crema bechamel necesitarás:

  • 4 muslos de pollo
  • 1/2 taza de harina todo uso
  • 1/2 taza de margarina
  • 2 tazas de leche entera
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Puedes sustituir los muslos de pollo por pollo entero o por pechugas de pollo si así lo prefieres. También puedes utilizar queso fresco en lugar del queso rallado.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Sazonar el pollo con sal y pimienta al gusto y reservar.
  3. En una sartén, calentar el aceite vegetal y sellar los muslos de pollo por ambos lados. No es necesario cocinar completamente el pollo, ya que se terminará de cocinar en el horno.
  4. En otra sartén, derretir la margarina a fuego medio. Añadir la harina y mezclar bien hasta que se forme una pasta. Cocinar durante unos 2 minutos, sin dejar de mezclar.
  5. Añadir la leche poco a poco y mezclar constantemente hasta que se forme una salsa espesa y suave.
  6. Añadir el queso rallado y mezclar bien.
  7. Colocar los muslos de pollo en una fuente para hornear y cubrir con la salsa bechamel.
  8. Hornear durante unos 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
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Bebidas y acompañamientos:

Esta receta lowcost de pollo con crema bechamel se puede acompañar con las mismas bebidas y acompañamientos que la receta original.

Tabla nutricional:

PorciónCaloríasGrasasProteínas
1 porción370 kcal20 g28 g

Consejos:

Para lograr una textura suave y cremosa en la salsa bechamel lowcost, es importante añadir la leche poco a poco y mezclar constantemente. Sellando los muslos de pollo antes de hornearlos, lograrás una textura dorada y crujiente por fuera y jugosa por dentro en la carne de pollo.

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