Pollo con hongos: Una receta sencilla y deliciosa

Historia del plato

El pollo con hongos es un plato tradicional de la cocina internacional. Ha sido parte de la gastronomía europea y asiática durante siglos, y ha sido adaptado para satisfacer los gustos locales en cada región. Los hongos, por su parte, son uno de los ingredientes más versátiles y apreciados en la cocina, ya que pueden añadir sabor, textura y nutrición en una gran variedad de platos. En esta receta, te enseñaré una versión fácil de preparar y muy sabrosa.

Descripción

El pollo con hongos es un plato reconfortante y versátil que puede ser preparado en cualquier época del año. Se caracteriza por tener una base de pollo y una variedad de hongos que le dan un sabor intenso y terroso. En esta versión, utilizaremos hongos cremini y champiñones, aunque también puedes experimentar con otros tipos de hongos como los porcini o los shiitake. La preparación es sencilla y rápida, y puedes servirlo con una gran variedad de guarniciones.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
  • 500 gramos de hongos cremini
  • 500 gramos de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Posibles sustitutos:

Los sustitutos posibles para esta receta son:

  • Hongos Portobello en vez de hongos cremini.
  • Cualquier otra variedad de hongos

Preparación

  1. Limpiar los hongos con un paño húmedo y cortarlos en pedazos grandes.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar el pollo y sazonar con sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos de cada lado hasta que estén dorados. Retirar de la sartén y reservar.
  3. Agregar a la misma sartén la cebolla picada y el ajo picado. Cocinar hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente.
  4. Incorporar los hongos, salteándolos hasta que estén dorados y tiernos.
  5. Añadir la taza de caldo de pollo y reducir el fuego a medio. Cocinar hasta que el líquido se haya reducido a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
  6. Agregar la crema de leche a la sartén y revolver bien. Cocinar por 3 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
  7. Colocar el pollo en la sartén junto con la salsa y cocinar durante unos minutos más a fuego medio-bajo, hasta que el pollo esté completamente cocido y caliente.
  8. Servir caliente con las guarniciones de tu elección.
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Bebidas y Acompañamientos

El pollo con hongos puede ser acompañado de una gran variedad de guarniciones y bebidas. Algunas opciones populares son:

  • Arroz blanco
  • Puré de papas
  • Pasta
  • Patatas fritas
  • Vino tinto
  • Cerveza negra
  • Refresco de cola

Tabla nutricional

Esta tabla nutricional representa la cantidad de nutrientes y calorías para toda la porción de esta deliciosa y fácil receta:

NutrientesCantidad
Calorías345 por porción
Proteínas29 gramos
Grasas17 gramos
Carbohidratos19 gramos

Consejos

  • Puedes agregar otros ingredientes a la receta, como pimientos, zanahorias o guisantes.
  • Para una consistencia más cremosa, puedes añadir más crema de leche.
  • Puedes sustituir el pollo por otra proteína, como carne de res o cerdo.

Receta Lowcost de Pollo con Hongos

Para hacer la versión lowcost de esta receta, puedes utilizar muslos de pollo en vez de pechugas - te saldrá mucho más económico, ya que los muslos suelen ser más baratos en el mercado, y a menudo vienen en paquetes grandes. Además, puedes sustituir los hongos cremini y champiñones por hongos más baratos como los hongos portobellos.

Ingredientes (versión lowcost)

  • 4 muslos de pollo sin hueso ni piel
  • 500 gramos de hongos portobello
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de crema de leche (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o de cocina
  • Sal y pimienta

Preparación (versión lowcost)

  1. Limpiar los hongos con un paño húmedo y cortarlos en pedazos grandes.
  2. Calentar el aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar el pollo y sazonar con sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos de cada lado hasta que estén dorados. Retirar de la sartén y reservar.
  3. Agregar a la misma sartén la cebolla picada y el ajo picado. Cocinar hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente.
  4. Incorporar los hongos, salteándolos hasta que estén dorados y tiernos.
  5. Añadir la taza de caldo de pollo y reducir el fuego a medio. Cocinar hasta que el líquido se haya reducido a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
  6. Servir caliente con las guarniciones de tu elección.
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La principal diferencia entre la receta normal y la versión lowcost es el tipo de carne y los hongos utilizados. Como mencionamos anteriormente, los muslos son más económicos que las pechugas, y los hongos portobello también son más asequibles que los hongos cremini y champiñones. Sin embargo, ambas opciones son igualmente deliciosas y satisfactorias. Elige la que mejor se adapte a tu presupuesto y disfrútala. ¡Buen provecho!

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