Pollo con papas y perejil, una deliciosa receta para sorprender a tus invitados

Historia del plato

El pollo con papas y perejil es una receta tradicional de la gastronomía de muchos países, principalmente de aquellos con influencia española. Se trata de un platillo fácil de preparar y muy sabroso que se ha convertido en uno de los clásicos de la cocina familiar y de restaurante.

No se sabe a ciencia cierta el origen del plato, pero se cree que la receta nació en España durante la época de la colonización, y se extendió rápidamente por los países de Latinoamérica. Hoy en día, existen muchas variantes de esta receta, pero en su esencia siempre se utilizan los mismos ingredientes: pollo, papas, perejil y especias.

Descripción

El pollo con papas y perejil es una receta que se caracteriza por su sabor suave y su textura suculenta. El pollo se cocina a fuego lento junto con las papas y el perejil, lo que hace que se impregnen bien de todos los sabores. La combinación de la carne de pollo con las papas y el perejil es ideal para una comida o cena completa, nutritiva y llena de sabor.

Ingredientes

  • 4 piezas de pollo
  • 4 papas medianas
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:

  • En lugar de pollo, se puede utilizar carne de res o cerdo
  • En lugar de papas, se pueden utilizar batatas o zanahorias
  • En lugar de perejil, se pueden utilizar otras hierbas frescas como tomillo, romero o albahaca
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Preparación

  1. Pela y corta las papas en cubos medianos y reserva.
  2. Corta el pollo en trozos medianos y reserva.
  3. Pica finamente la cebolla y los tomates.
  4. Pela y pica los ajos.
  5. En una sartén grande, calienta aceite y agrega la cebolla, los ajos y los tomates. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
  6. Agrega el pollo a la sartén y cocina por unos minutos hasta que esté dorado por todos lados.
  7. Agrege las papas y mezcla todo bien.
  8. Agrega el orégano, el comino, la sal y la pimienta y mezcla todo bien.
  9. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que las papas estén suaves y el pollo esté cocido.
  10. Agrega el perejil picado en los últimos minutos de cocción.

Bebidas y acompañamientos

El pollo con papas y perejil es un platillo que se puede acompañar de muchas formas diferentes. Te recomendamos acompañarlo con una ensalada fresca de lechuga y tomate, y con una bebida refrescante como un jugo natural de frutas o una limonada casera.

Otros posibles acompañamientos son:

  • Arroz blanco cocido
  • Puré de papas
  • Tortillas de maíz
  • Guacamole

Tabla nutricional

Calorías por porciónProteína por porciónGrasas por porciónCarbohidratos por porción
300 kcal25 g12 g20 g

Consejos

  • Asegúrate de mezclar bien los ingredientes para que se impregnen de todos los sabores.
  • No cocines el pollo a fuego muy alto, ya que puede quedar seco y duro.
  • Puedes sustituir el perejil por otras hierbas frescas de tu elección.

Pollo con papas y perejil lowcost

Ingredientes

  • 4 piezas de pollo
  • 4 papas medianas
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación

  1. Pela y corta las papas en cubos medianos y reserva.
  2. Corta el pollo en trozos medianos y reserva.
  3. Pica finamente la cebolla y el tomate.
  4. Pela y pica los ajos.
  5. En una sartén grande, calienta aceite y agrega la cebolla, los ajos y el tomate. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
  6. Agrega el pollo a la sartén y cocina por unos minutos hasta que esté dorado por todos lados.
  7. Agrege las papas y mezcla todo bien.
  8. Agrega el orégano, el comino, la sal y la pimienta y mezcla todo bien.
  9. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que las papas estén suaves y el pollo esté cocido.
  10. Agrega el perejil picado en los últimos minutos de cocción.

La principal diferencia entre la receta normal y lowcost es en los ingredientes. La receta lowcost utiliza menos ingredientes y se enfoca en utilizar ingredientes más económicos, como 1 tomate en vez de 2, por ejemplo. A pesar de esto, ambos platillos tienen una textura suculenta y un sabor delicioso.

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