Pollo con pasta corta: recetas deliciosas y fáciles

Historia del plato

El pollo con pasta corta es un plato de origen italiano que se ha popularizado en todo el mundo. La pasta corta es perfecta para absorber los sabores del pollo y el resto de ingredientes, lo que hace que este plato tenga un sabor increíble y sea muy fácil de preparar. Además, es ideal para todas las edades, desde los niños hasta los adultos.

Descripción

El pollo con pasta corta es un plato muy versátil que se puede preparar con diferentes tipos de pasta corta como macarrones, penne, fusilli o farfalle. Se suele cocinar con pollo deshuesado y cortado en pequeños trozos. Los ingredientes principales son la pasta, el pollo, verduras y especias para darle un toque de sabor.

Ingredientes

  • 500 gramos de pasta corta
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en pequeños trozos
  • 2 cebollas picadas en cubos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 2 ramas de apio picadas en cubos pequeños
  • 100 gramos de tomates cherry cortados por la mitad
  • 200 gramos de espinacas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de hierbas italianas
  • Queso parmesano rallado para servir

En caso de no contar con alguno de los ingredientes se pueden realizar las siguientes sustituciones:
- Pechugas de pollo: muslos de pollo o carne de pavo.
- Tomates cherry: tomates pera o jitomates tradicionales.
- Espinacas: acelgas, kale o col rizada.

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Preparación

  1. Cocinar la pasta en una olla grande con agua y sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
  2. En una sartén grande a fuego medio, calentar el aceite de oliva. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar por 3 minutos hasta que estén dorados.
  3. Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado por ambos lados.
  4. Incorporar las zanahorias y el apio y cocinar por 5 minutos hasta que estén tiernos.
  5. Añadir los tomates cherry y las espinacas y revolver hasta que las espinacas se hayan marchitado.
  6. Agregar el caldo de pollo, la sal, la pimienta y las hierbas italianas y dejar cocinar por 5 minutos hasta que la mezcla espese un poco.
  7. Agregar la pasta y revolver hasta que se mezclen todos los ingredientes.
  8. Servir caliente, espolvoreando queso parmesano rallado por encima.

Bebidas y acompañamientos

El pollo con pasta corta se puede servir con diferentes bebidas y acompañamientos, entre los cuales se encuentran:

Vino tinto

Un buen vino tinto, preferentemente italiano, marida perfectamente con este plato. Se recomienda un Chianti Classico, un Barolo o un Montepulciano d'Abruzzo.

Ensalada

Una ensalada fresca de lechuga, rúcula y tomates cherry es un excelente acompañamiento para este plato.

Pan de ajo

Un pan de ajo recién horneado es perfecto para acompañar este plato.

Tabla nutricional

La tabla nutricional tomando en cuenta la preparación de la receta para 4 porciones es:

  • Calorías: 525 por porción
  • Grasas: 16g
  • Proteínas: 39g
  • Carbohidratos: 53g
  • Fibra: 8 g

Consejos

  • Se puede utilizar cualquier tipo de pasta corta según la preferencia de cada persona.
  • Agregar más verduras como pimientos, champiñones o brócoli para darle un toque extra de sabor y nutrición.
  • Servir con una ensalada fresca como acompañamiento.
  • Este plato se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador por un par de días.
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Alternativa lowcost a la receta de pollo con pasta corta

Ingredientes

  • 500 gramos de pasta corta
  • 4 muslos de pollo deshuesados y cortados en pequeños trozos
  • 1 cebolla picada en cubos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 1 rama de apio picada en cubos pequeños
  • 100 gramos de tomates cherry cortados por la mitad
  • 200 gramos de espinacas congeladas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de hierbas italianas
  • Queso parmesano rallado para servir (opcional)

Preparación

  1. Cocinar la pasta en una olla grande con agua y sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
  2. En una sartén grande a fuego medio, calentar el aceite de oliva. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar por 3 minutos hasta que estén dorados.
  3. Agregar los muslos de pollo y cocinar hasta que estén dorados por ambos lados.
  4. Incorporar las zanahorias y el apio y cocinar por 5 minutos hasta que estén tiernos.
  5. Añadir los tomates cherry y las espinacas congeladas y revolver hasta que la mezcla se haya descongelado y las espinacas estén marchitas.
  6. Agregar el caldo de pollo, la sal, la pimienta y las hierbas italianas y dejar cocinar por 5 minutos hasta que la mezcla espese un poco.
  7. Agregar la pasta y revolver hasta que se mezclen todos los ingredientes.
  8. Servir caliente, espolvoreando queso parmesano rallado por encima, si se desea.

Diferencia entre la receta normal y lowcost

La principal diferencia entre la receta normal y la lowcost es el tipo de carne utilizada, además de algunas sustituciones en las verduras. En la receta normal se utiliza pechugas de pollo y espinacas frescas, mientras que en la receta lowcost se utiliza muslos de pollo y espinacas congeladas. También se puede omitir el queso parmesano en la receta lowcost para reducir costos. A pesar de estas diferencias, ambas recetas son deliciosas y nutritivas.

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