Pollo con pasta en salsa blanca: deliciosa receta para sorprender a tus invitados

Historia del plato:

El pollo con pasta en salsa blanca es un platillo que tiene sus raíces en la cocina italiana. La salsa blanca, también conocida como "béchamel", es una base para muchas salsas y se originó en Francia. A lo largo de los años, esta salsa se ha incorporado a la cocina italiana para dar vida a distintos platillos, como los famosos fetuccini Alfredo. Asimismo, el pollo es un ingrediente que se utiliza en muchas cocinas alrededor del mundo, lo que lo convierte en un ingrediente muy común en la pasta. Esta receta combina perfectamente ambos elementos.

Descripción:

Esta receta de pollo con pasta en salsa blanca es una combinación de pollo doradito y tierno, con una pasta suave y sedosa envuelta en una salsa cremosa y suave que se complementa con el aroma fresco del ajo y el queso parmesano rallado.

Ingredientes:

  • 1/2 lb de pasta larga, como fettucine o linguine.
  • 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en trozos pequeños.
  • 3 dientes de ajo finamente picados.
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado.
  • 1/4 taza de mantequilla.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Un puñado de hojas de albahaca fresca (opcional).

Si eres vegetariano o no consumes carne de pollo, puedes sustituir el pollo por tofu o setas.

Preparación:

  1. Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Mientras se cocina la pasta, sazona el pollo con sal y pimienta y fríelo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado.
  3. Agrega el ajo picado y deja que se dore por un minuto más.
  4. Añade la leche y la mantequilla y mezcla todo bien. Deja que la salsa se caliente y la mantequilla se derrita.
  5. Agrega el queso parmesano rallado y sigue mezclando hasta que se forme una salsa cremosa y suave.
  6. Agrega la pasta cocida a la salsa y mezcla bien. Agrega un poco de agua de la pasta si es necesario para lograr una salsa más fluida y para evitar que la pasta se quede seca.
  7. Sirve caliente y, si lo deseas, espolvorea algunos trozos de hojas de albahaca fresca por encima.
Relacionado:  Pollo en salsa blanca con un toque de dulce crema: ¡una receta irresistible!

Bebidas y acompañamientos:

Este platillo se complementa perfectamente con un vino blanco ligero o una limonada fresca para un toque cítrico. Es una excelente idea incluir una ensalada de lechugas verdes o una ensalada mixta con vegetales frescos como tomates cherry y pepino. Si buscas una opción con carbohidratos más baja, puedes optar por verduras al vapor como espárragos o zanahorias.

Tabla nutricional:

A continuación se presenta la tabla nutricional de esta receta dividida en cuatro porciones.

CaloríasGrasa TotalColesterolSodioCarbohidratos totalesProteínas
Porción 1550 Kcal20.5 g140 mg550 mg60 g35 g
Porción 2550 Kcal20.5 g140 mg550 mg60 g35 g
Porción 3550 Kcal20.5 g140 mg550 mg60 g35 g
Porción 4550 Kcal20.5 g140 mg550 mg60 g35 g

Consejos:

Para evitar que la pasta se quede seca, es importante añadir un poco de agua de la pasta a la salsa antes de agregar la pasta. Si no te gusta el sabor de la albahaca, puedes sustituirla por perejil o cilantro. También puedes añadir otros ingredientes a la salsa, como champiñones o espinacas, para dar una variación en textura y sabor.

Receta Lowcost:

Para hacer una versión lowcost de esta receta, se pueden hacer los siguientes cambios:

  • Sustituir la pechuga de pollo por muslos de pollo más económicos.
  • Sustituir el queso parmesano por otro queso rallado más económico como el cheddar o el queso molido.
  • Usar leche evaporada o leche entera en lugar de leche fresca.
  • Utilizar aceite de cocina en lugar de aceite de oliva.

Estos cambios no solo harán la receta más económica, sino que también aportarán cambios sutiles en el sabor que pueden sorprender y complacer a los comensales.

Relacionado:  Pollo con piña y brócoli, una deliciosa y saludable opción para toda la familia

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pollo con pasta en salsa blanca: deliciosa receta para sorprender a tus invitados puedes visitar la categoría Recetas de cocina.

Articulos Relacionados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir