Pollo con patatas en olla express: una receta rápida y deliciosa

Historia del plato

El plato de pollo con patatas en olla express es un clásico de la cocina casera. Su origen se remonta a la popularización de la olla express en los hogares españoles durante la segunda mitad del siglo XX. La olla express permitía cocinar los alimentos de manera rápida y eficiente, lo que hizo que muchas recetas caseras se adaptaran a esta nueva herramienta de cocina. El pollo con patatas en olla express es una de esas recetas que se adaptó perfectamente a la olla express, convirtiéndose en un plato muy popular en la cocina casera española.

Descripción

El plato consiste en un guiso de pollo y patatas cocido en la olla express. El pollo se cocina con verduras, como cebolla, ajo, pimiento y tomate, y se sazona con diferentes especias y hierbas aromáticas para darle sabor. Las patatas se añaden posteriormente y se cocinan hasta que estén tiernas y el guiso tenga una textura cremosa.

Ingredientes

Para cocinar esta receta se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 1 pollo entero, cortado en trozos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 2 tomates maduros, pelados y picados
  • 4 patatas grandes, peladas y cortadas en trozos
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Agua o caldo de pollo para cubrir los ingredientes

Nota: En lugar de pollo entero, también se puede utilizar muslos o contramuslos de pollo. Además, se pueden añadir otras verduras, como zanahorias o calabaza, para variar la receta según gustos.

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Preparación

Para preparar este plato de pollo con patatas en olla express se deben seguir los siguientes pasos:

  1. Calentar el aceite en la olla express y dorar el pollo durante unos minutos. Reservar en un plato.
  2. En el mismo aceite, saltear la cebolla, los pimientos y el ajo durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  3. Agregar el tomate, el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Cocinar durante unos minutos hasta que el tomate se haya deshecho y los sabores se hayan mezclado.
  4. Volver a colocar el pollo en la olla y cubrir con agua o caldo de pollo hasta que los ingredientes estén cubiertos. Cerrar la olla y cocinar a fuego medio durante 10 minutos después de que la válvula empiece a silbar.
  5. Abrir la olla con cuidado y añadir las patatas cortadas en trozos. Cubrir con más agua o caldo de pollo, si es necesario. Cerrar la olla de nuevo y cocinar durante 5 minutos más después de que la válvula empiece a silbar.
  6. Dejar enfriar la olla antes de abrirla y servir el guiso caliente con pan.

Bebidas y acompañamientos

Este plato de pollo con patatas en olla express se puede acompañar de diferentes bebidas y complementos, tales como:

  • Vino tinto
  • Cerveza
  • Refresco de cola
  • Ensalada de lechuga y tomate
  • Arroz blanco
  • Verduras salteadas

Tabla nutricional

Esta tabla nutricional proporciona la información nutricional de la receta y el total de nutrientes por porción de la misma.

NutrienteValor por porción (250g)%VNR*
Calorías29014,5%
Proteínas28g56%
Grasas8g12%
Carbohidratos27g9%
Fibra dietética5g20%
Calcio30mg3%
Hierro2mg11%
Vitamina A1000IU20%
Vitamina C40mg67%
Sal0,8g13%
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*%VNR: Porcentaje del Valor Nutricional de Referencia recomendado para un adulto medio, que cubre las necesidades nutricionales de la mayoría de la población.

Consejos

Para conseguir un guiso aún más sabroso, se pueden añadir otros ingredientes como zanahorias, calabaza o champiñones. También se puede sustituir el pimentón dulce por pimentón picante para darle un toque picante al guiso.

Receta Lowcost: Pollo con patatas en olla express

Para cocinar una versión lowcost de esta receta se pueden remplazar algunos ingredientes por otros más económicos. En lugar de utilizar un pollo entero, se pueden utilizar muslos o contramuslos de pollo, que suelen ser más baratos. También se pueden sustituir los pimientos por pimiento verde, que suele ser más económico, o incluso suprimirlos. Por último, se puede reducir la cantidad de patatas utilizadas en la receta.

Siguiendo todos estos consejos, se puede conseguir una versión lowcost de la receta sin perder su sabor y sin necesidad de hacer grandes gastos en la compra de ingredientes.

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