Pollo con piña: una deliciosa combinación

El pollo con piña es una combinación de sabores que se ha popularizado en muchas partes del mundo, especialmente en Asia y América Latina. Se trata de un plato agridulce que combina perfectamente el sabor salado del pollo con la dulzura de la piña.

Historia del plato

La historia del pollo con piña es incierta y se remonta a varios siglos atrás. Se dice que los marineros europeos llevaron piñas a América y los asiáticos la combinaron con sus ingredientes locales, como el pollo. Otra teoría es que la receta se originó en América Latina a partir de la influencia de la cocina española.

Descripción

El pollo con piña es un plato que combina pollo cocido en trozos con rodajas de piña y una salsa agridulce. Se puede servir acompañado de arroz blanco o frito, verduras salteadas o ensalada. Es un plato completo que tiene proteínas, carbohidratos y vitaminas.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 lata de piña en almíbar
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • cilantro fresco picado para decorar

Puedes sustituir la pechuga de pollo por muslos o contra muslos, y utilizar piña natural en lugar de en almíbar. También puedes añadir cebolla, pimiento y otros vegetales para una versión más completa del plato.

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Preparación

  1. Cortamos el pollo en trozos de tamaño mediano y salpimentamos.
  2. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio y añadimos el pollo. Cocinamos hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
  3. Drenamos las rodajas de piña y reservamos el almíbar.
  4. En un tazón pequeño, mezclamos la salsa de tomate, el azúcar morena, el vinagre de manzana, la salsa de soja, el jengibre rallado y el ajo picado.
  5. Añadimos la mezcla de salsa a la sartén con el pollo y las rodajas de piña. Revolvemos para cubrir bien y cocinamos durante 10 minutos a fuego medio.
  6. Disolvemos la maicena en el almíbar de la piña y añadimos a la sartén. Revolvemos constantemente hasta que la salsa espese.
  7. Servimos caliente y decoramos con cilantro picado.

Bebidas y acompañamientos

Para acompañar nuestro pollo con piña, podemos ofrecer opciones de bebidas como refrescos de piña, té de jengibre o una cerveza ligera. Como acompañamiento, podemos optar por arroz blanco o frito, ensalada fresca de vegetales o vegetales salteados, como zanahorias, brócoli o pimiento rojo.

Tabla nutricional

Por porción (1/4 de la receta)

Pollo con piña
Calorías317
Proteínas29,5 g
Grasas6,3 g
Carbohidratos35,5 g
Azúcares28,2 g
Fibra1,8 g
Colesterol79,2 mg
Sodio302,7 mg

Consejos

  • No cocinar el pollo en exceso, ya que puede quedar seco y perder sabor.
  • Revolver constantemente para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén.
  • Si prefieres una versión más saludable del plato, puedes optar por utilizar pollo magro en lugar de pechugas enteras y reducir la cantidad de azúcar en la salsa.

Pollo con piña Lowcost: una alternativa económica

Si quieres disfrutar del delicioso sabor del pollo con piña sin gastar mucho dinero, te recomendamos una versión lowcost. Aquí te dejamos los ingredientes:

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Ingredientes para la versión lowcost

  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • 1 lata de piña en su jugo
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1/2 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

La preparación sigue los mismos pasos que la versión original anterior, pero puedes cocinar los filetes de pollo enteros y cortarlos en trozos más pequeños antes de servir. La versión lowcost es más económica y utiliza ingredientes más sencillos, pero sigue siendo deliciosa.

En resumen, el pollo con piña es un plato que combina sabores maravillosos y puede ser adaptado a cualquier presupuesto. ¿Qué esperas para probarlo?

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