Pollo con sabor cítrico y vegetales

Historia del plato

El pollo a la naranja es un plato clásico de la cocina china que se popularizó en la década de 1970 en los Estados Unidos. El plato original fue adaptado para el paladar occidental, y desde entonces se han creado muchas variaciones. En esta receta, agregamos vegetales para aumentar la nutrición y el sabor del plato.

Descripción

Este es un plato lleno de sabor, tanto dulce como picante, gracias a la combinación de jugo de naranja y salsa de soya. El pollo se cocina hasta que esté tierno, absorbido con sabores cítricos y se sirve con vegetales crujientes que agregan textura y sabor fresco. Esta es una cena fácil y saludable que es perfecta para cualquier día de la semana.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
  • 1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
  • 1/4 taza de miel
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 1 cebolla roja cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo cortado en juliana
  • 1 pimiento verde cortado en juliana
  • 1 manojo de cebollas de verdeo
  • Sal y pimienta para sazonar
  • Rodajas de naranjas para guarnición

Ingredientes sustitutos:

Si no dispones de alguno de los ingredientes de la lista puedes sustituirlos por los siguientes:

  • Pechugas de pollo - muslos de pollo sin piel
  • Caldo de pollo - caldo de verduras
  • Aceite de oliva - aceite vegetal
  • Jugo de naranja recién exprimido - jugo de naranja embotellado
  • Salsa de soya baja en sodio - salsa de soya regular
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Preparación:

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y saltea el pollo hasta que esté dorado. Retira el pollo de la sartén y coloca en un plato aparte.
  2. En la misma sartén, agrega caldo de pollo, jugo de naranja, salsa de soya, miel, ajo y jengibre y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
  3. Agrega las cebollas rojas, pimientos rojos y pimientos verdes a la sartén y cocina por otros 5 minutos.
  4. Agrega el pollo a la sartén y cocina todo junto durante unos 10-15 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
  5. Coloca las cebollas de verdeo en la sartén y cocina durante 1-2 minutos más hasta que estén ligeramente tiernas.
  6. Sirve el pollo con los vegetales y una rodaja de naranja para adornar.

Bebidas y acompañamientos:

Este plato es maravilloso acompañado de arroz blanco o integral. Si prefieres algo más fresco, puedes servirlo con una ensalada de espinacas, rúcula o lechuga romana. Para acompañar, una cerveza rubia o una copa de vino blanco son excelentes opciones.

Tabla nutricional:

La siguiente tabla nutricional se ha calculado por porción, asumiendo que la receta rinde 4 porciones.

Información nutricionalPor porción
Calorías292 kcal
Grasas8 g
Carbohidratos26 g
Proteína30 g

Consejos:

  • Para un sabor más intenso, puedes marinar el pollo en la mezcla de jugo de naranja y salsa de soya durante 30 minutos a 1 hora antes de cocinarlo.
  • Agrega otros vegetales como zanahorias o brócoli para aumentar la nutrición del plato.
  • No cocines el pollo durante demasiado tiempo ya que se secará demasiado.

Receta de pollo a la naranja Low Cost

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de jugo de naranja embotellado
  • 1/4 taza de salsa de soya regular
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla roja cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo cortado en juliana
  • 1 pimiento verde cortado en juliana
  • 1 manojo de cebollas de verdeo
  • Sal y pimienta para sazonar
  • Rodajas de naranjas para guarnición
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Preparación:

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y saltea los muslos de pollo hasta que estén dorados. Retira el pollo de la sartén y coloca en un plato aparte.
  2. En la misma sartén, agrega jugo de naranja, salsa de soya y ajo y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
  3. Agrega las cebollas rojas, pimientos rojos y pimientos verdes a la sartén y cocina por otros 5 minutos.
  4. Agrega el pollo a la sartén y cocina todo junto durante unos 10-15 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
  5. Coloca las cebollas de verdeo en la sartén y cocina durante 1-2 minutos más hasta que estén ligeramente tiernas.
  6. Sirve el pollo con los vegetales y una rodaja de naranja para adornar.

Diferencia entre la Receta normal y Low Cost:

La principal diferencia entre las dos recetas es el uso de las pechugas frente a los muslos de pollo y los ingredientes low cost. La receta normal utiliza pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en lugar de muslos de pollo. Además, la receta normal utiliza ingredientes frescos específicos, mientras que la alternativa Low Cost utiliza ingredientes más económicos que pueden ser reemplazados fácilmente en caso de no disponer de alguno en casa. Aunque la receta Low Cost no tiene exactamente el mismo sabor que la receta original, sigue siendo deliciosa y una excelente opción para aquellos que buscan ahorrar dinero en la compra de ingredientes.

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