Pollo con salsa china, una receta deliciosa y fácil de preparar en casa

Historia del plato:

El pollo con salsa china es uno de los platos más populares de la gastronomía china. Se dice que la salsa agridulce fue creada para satisfacer los gustos occidentales y se convirtió en la salsa más utilizada en la cocina china fuera de China. Desde entonces, esta receta se ha transformado y ha tenido diferentes variaciones, pero siempre manteniendo su delicioso sabor agridulce que tanto gusta. La receta se ha extendido por todo el mundo, convirtiéndose en uno de los platos más populares de la cocina internacional.

Descripción:

El pollo en salsa china es un plato sabroso y fácil de preparar que consiste en trozos de pollo bañados en una deliciosa salsa agridulce. Es un plato muy versátil que se puede servir con arroz, verduras o fideos. La salsa es el elemento más importante de este plato y es lo que le da el delicioso sabor agridulce.

Ingredientes:

Para la receta de pollo con salsa china necesitas:

- 4 filetes de pollo cortados en cubos
- 1 taza de salsa de soja
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de vinagre
- 1 cucharadita de aceite
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 pimiento rojo, picado

Para la versión lowcost de la receta, puedes utilizar pollo congelado en lugar de filetes de pollo frescos y utilizar azúcar moreno en lugar de azúcar refinado.

Sustitutos de ingredientes:

- En lugar de filetes de pollo, se puede utilizar muslos de pollo
- En lugar de salsa de soja, se puede utilizar salsa tamari
- En lugar de vinagre, se puede utilizar vinagre de arroz
- En lugar de azúcar, se puede utilizar miel o sirope de agave
- En lugar de pimiento rojo, se puede utilizar pimiento verde o amarillo

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Preparación:

1. En una taza grande, mezcla la salsa de soja, el agua, el azúcar y el vinagre. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos los lados, aproximadamente 5 minutos. Retira los cubos de pollo de la sartén y reserve.
3. Añade el ajo, la cebolla y el pimiento rojo en la sartén y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.
4. Añade la mezcla de salsa de soja y azúcar en la sartén y remueve bien para combinar todos los ingredientes.
5. Añade los cubos de pollo de nuevo en la sartén y remueve bien para que estén cubiertos con la salsa de soja y azúcar.
6. Cocina el pollo en la salsa durante 10-15 minutos a fuego lento, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa espese.
7. Sirve caliente y disfruta.

Bebidas y Acompañamientos:

El pollo en salsa china se puede servir con una variedad de acompañamientos, dependiendo de tus gustos personales. Aquí te mostramos algunas opciones:

- Arroz blanco o arroz frito
- Verduras salteadas, como el brócoli, las zanahorias y los pimientos
- Tallarines o fideos chinos
- Ensalada de col

Como bebida, puedes servir té verde o una cerveza ligera tipo pilsner.

Tabla Nutricional:

Porción: 1 taza de pollo con salsa china

Calorías: 318 kcal
Grasa: 11 g
Colesterol: 157 mg
Sodio: 2259 mg
Carbohidratos: 22 g
Fibra: 1 g
Azúcar: 20 g
Proteína: 32 g

La versión lowcost de la receta es ligeramente menos nutritiva que la receta original, debido a los ingredientes más asequibles y menos frescos utilizados. La tabla nutricional de la versión lowcost es la siguiente:

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Porción: 1 taza de pollo con salsa china

Calorías: 278 kcal
Grasa: 11 g
Colesterol: 105 mg
Sodio: 1911 mg
Carbohidratos: 21 g
Fibra: 1 g
Azúcar: 18 g
Proteína: 27 g

Consejos:

- Para conseguir un pollo extra crujiente, puedes rebozarlo en huevo batido y maicena antes de freírlo.
- Si prefieres una salsa más espesa y menos líquida, puedes añadir más maicena a la mezcla de salsa.
- Si no eres fanático de la carne de pollo, puedes usar ternera o cerdo en su lugar.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar y vinagre según tu gusto personal.
- La salsa de soja es alta en sodio, por lo que si sigues una dieta baja en sodio, puedes utilizar una versión baja en sodio o eliminar la salsa de soja por completo.

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