Pollo con tajadas, una deliciosa receta hondureña

Historia del plato

El plato de pollo con tajadas es uno de los más populares de la gastronomía hondureña. Se cree que esta receta tiene influencias africanas traídas por los esclavos que trabajaban en la región en tiempos coloniales. La receta se compone de pollo marinado en una mezcla de especias, combinado con tajadas de plátano maduro y servido con una variedad de salsas picantes. Hoy en día, este plato es una delicia muy popular en toda Centroamérica y se ha ganado un lugar en la cocina internacional.

Descripción

Esta receta es una combinación deliciosa de sabores y texturas. El pollo se marinade en una mezcla de especias y se cocina lentamente para que quede tierno y jugoso. Las tajadas de plátano maduro se fríen hasta quedar doradas y crujientes y se sirven junto con el pollo. Por último, la salsa picante agrega un toque de sabor a este plato.

Ingredientes

Para hacer pollo con tajadas necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 muslos de pollo
  • 4 tajadas de plátano maduro
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 pimiento
  • 1 jalapeño (opcional)
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la salsa: 2 chiles serranos, 1/2 cebolla, 1/4 taza de cilantro picado, 2 cucharadas de jugo de limón, sal y pimienta al gusto

Para la versión lowcost, puedes utilizar pollo de menor calidad y tajadas de plátano verde, que son un poco mas económicas en algunos lugares.

Preparación

  1. En un recipiente mezcla el comino, pimentón, sal, pimienta, ajo y vinagre. Frota el pollo con esta mezcla y deja marinar por al menos una hora.
  2. Pela los plátanos y córtalos en tajadas gruesas.
  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén y frie las tajadas hasta que estén doradas y crujientes. Reserva.
  4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y cocina el pollo hasta que esté dorado por todos lados y completamente cocido por dentro. Reserva.
  5. Para hacer la salsa, coloca los chiles serranos, la cebolla, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta en una licuadora y mezcla hasta que quede una salsa suave.
  6. Sirve el pollo y las tajadas en un plato grande y sirve la salsa picante a parte.
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Bebidas y acompañamientos

El pollo con tajadas se puede servir con una variedad de bebidas y acompañamientos para crear una experiencia de sabor completa. Aquí te dejamos algunas opciones:

  • Agua fresca de tamarindo
  • Cerveza helada
  • Arroz y frijoles
  • Ensalada de repollo
  • Salsa de tomate y cebolla
  • Guacamole

Tabla nutricional

CaloríasProteínasCarbohidratosGrasasFibra
Porción (1 muslo de pollo y 1 tajada)35020g20g20g2g

Consejos

Si quieres darle un toque extra de sabor al pollo, puedes agregar hojas de laurel a la mezcla de especias para la marinada. Además, si prefieres una salsa más picante, puedes agregar mas chiles a la salsa picante.

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