Pollo con verduras al estilo mambo: una receta exótica y deliciosa

Historia del plato:

El pollo con verduras es un plato lleno de sabor que se ha convertido en una de las comidas favoritas de muchos. Aunque se trata de un plato bastante sencillo, existen muchas variaciones que le aportan un toque especial y único. En el caso de la receta que presentamos hoy, la versión mambo, se trata de una combinación de sabores provenientes de diferentes culturas que han sido fusionados en una sola receta.

El origen de la palabra mambo proviene de la música y baile afrocubano. Se dice que su nombre proviene de la voz que el vocalista del Conjunto Casino daba para los coros ("Mamboooo!") en la canción "Mambo Inn". Y es que, al igual que esta música y baile, la receta de pollo con verduras al estilo mambo es vibrante, llena de sabor y atrae a todos los sentidos.

Descripción:

El plato de pollo con verduras al estilo mambo es una deliciosa combinación de ingredientes que incluyen pollo, verduras, arroz y una mezcla de especias que le dan un sabor único. La combinación de verduras en esta receta es bastante flexible, podrás utilizar las que tengas en casa, ya que el secreto de esta receta está en la mezcla de especias que se utiliza para condimentar el pollo y las verduras.

El resultado final es un plato lleno de sabor, jugoso y fresco que será una opción perfecta para una cena o comida en familia o en compañía de amigos.

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Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 taza de champiñones laminados
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

Sustitutos:
- Si no tienes champiñones, puedes sustituirlos por cualquier otro tipo de setas.
- Si no tienes cebolla, puedes sustituirla por puerro.
- Si te gusta el picante, añade una guindilla picada.

Preparación:

1. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.
2. Agrega los pimientos, las zanahorias y los champiñones y cocine hasta que las verduras estén al dente.
3. Agrega el arroz a la sartén y mezcla bien.
4. En otra sartén, dora el pollo a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Añade sal, pimienta y las especias previamente mezcladas en un bol.
5. Agrega el pollo a la sartén con el resto de las verduras y el arroz. Añade el caldo de pollo y mezcla bien.
6. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté jugoso.
7. Sirve caliente.

Bebidas y acompañamientos:

Para acompañar este delicioso plato, te recomendamos un vino blanco seco como el Sauvignon Blanc, que acentuará los sabores de las especias y las verduras.

En cuanto a los acompañamientos, puedes servir una ensalada fresca y crujiente de lechuga, tomate y pepino o una porción adicional de verduras a la plancha.

Tabla nutricional:

La tabla nutricional de esta receta es la siguiente:

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- Calorías: 260 por porción
- Proteínas: 30 gramos por porción
- Grasas: 8 gramos por porción
- Hidratos de carbono: 23 gramos por porción

Consejos:

- La mezcla de especias es lo que le da el sabor y el aroma únicos a esta receta, así que no dudes en probar diferentes combinaciones hasta encontrar la que más te guste.
- Puedes añadir más verduras a tu pollo con verduras al estilo mambo si lo deseas, como calabacín o brócoli.
- Si prefieres una versión menos calórica de esta receta, utiliza pechugas de pollo sin piel y reduce la cantidad de arroz que utilizas.

Receta lowcost de pollo con verduras:

Si estás buscando una opción más económica de esta receta, te proponemos utilizar una mezcla de especias casera con ingredientes básicos que seguramente tendrás en casa.

Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de caldo de pollo (puedes sustituirlo por agua)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce

Preparación:

Sigue los pasos del procedimiento de la receta anterior, pero utiliza esta mezcla de especias en lugar de la anterior:

- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

La única diferencia es la cantidad de especias que utilizas. En esta versión, utilizamos menos cantidad y solo incluimos los ingredientes esenciales para conseguir un buen sabor.

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En cuanto a los acompañamientos, puedes servir la receta lowcost de pollo con verduras acompañada de una ensalada verde básica y una rebanada de pan tostado con ajo y aceite de oliva.

Como puedes ver, la única diferencia significativa entre estas dos opciones de la receta de pollo con verduras al estilo mambo radica en los ingredientes utilizados y las cantidades de especias. La opción lowcost te permite disfrutar del mismo sabor exótico a un precio más asequible. ¡Disfruta de esta deliciosa receta en casa!

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