Pollo con zanahoria: una receta fácil y deliciosa para disfrutar

El pollo con zanahoria es uno de esos platos clásicos que a todos nos encanta. Es una de las recetas más populares y versátiles de nuestra gastronomía, ya que se puede preparar de muchas formas diferentes. Es un plato muy completo, rico en proteínas, fibra y vitaminas, por lo que es una excelente opción para cualquier comida o cena. Si estás buscando una receta sencilla, saludable y llena de sabor, ¡esta es la indicada para ti!

Descripción del plato

El pollo con zanahoria es una receta que se caracteriza por la combinación de ingredientes saludables y llenos de sabor. La carne de pollo aporta proteínas de alta calidad, mientras que las zanahorias le dan un sabor dulce y un toque crujiente. Además, se suele cocinar con cebolla, ajo, pimiento y tomate, que le dan un sabor aún más intenso.

Ingredientes

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomates pera maduros
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra
  • Perejil fresco

Ingredientes opcionales:

  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Pimentón dulce

Ingredientes para la receta lowcost:

  • 4 muslos de pollo
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates pera maduros
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra
  • Perejil fresco

Ingredientes opcionales para la receta lowcost:

  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Pimentón dulce

Preparación

Para preparar el pollo con zanahoria, sigue los siguientes pasos:

  1. Corta las zanahorias en rodajas o juliana y reserva. Pica la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento y los tomates en trozos pequeños.
  2. Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta negra al gusto.
  3. Calienta aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio hasta que esté caliente. Agrega el pollo y cocina hasta que se dore por ambos lados. Retira el pollo y reserva.
  4. Agrega a la misma cacerola la cebolla, el ajo, el pimiento y las zanahorias. Revuelve y cocina hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 5 minutos.
  5. Agrega los tomates y la hoja de laurel y sazona con comino y pimentón dulce si lo deseas. Cocina por otros 5 minutos.
  6. Agrega el pollo de vuelta a la cacerola y agrega suficiente agua para cubrir los ingredientes por completo. Cubre la cacerola y deja cocinar por 35-40 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las zanahorias estén blanditas.
  7. Rectifica la sal y agrega pimienta negra y perejil picado al gusto. Sirve caliente con arroz blanco o puré de patatas.
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Para la receta lowcost, el proceso de preparación es muy similar, solo que en lugar de utilizar filetes de pechuga, utilizaremos muslos de pollo. Además, el tiempo de cocción puede variar y necesitará más tiempo para cocinarse totalmente. La receta lowcost es una opción más económica que esta versión original, ya que los muslos de pollo son menos costosos que las pechugas y, además, reduce la cantidad de ingredientes.

Bebidas y acompañamientos

La mejor bebida para acompañar el pollo con zanahoria es un buen vino tinto joven o una cerveza lager. En cuanto a los acompañamientos, puedes optar por arroz blanco, puré de patatas, puré de boniatos, pasta o incluso quinoa. Las verduras asadas también son una buena opción, como brócoli, calabacín o berenjenas. Puedes agregar una ensalada fresca como entrada para completar la comida.

Tabla nutricional

A continuación, te presentamos la tabla nutricional de la receta de pollo con zanahoria por porción:

Cantidad por porción% Valor diario
Calorías32016%
Grasa total15g23%
Grasa saturada3g15%
Colesterol95mg32%
Sodio160mg7%
Carbohidratos14g5%
Fibra4g16%
Azúcares8gN/A
Proteínas31g62%
Vitamina A300%300%
Vitamina C50%50%
Calcio6%6%
Hierro8%8%

Consejos

Para que tu pollo con zanahoria quede perfecto, sigue estos consejos:

  • Utiliza tomates maduros para darle más sabor y textura a la receta.
  • Sella el pollo antes de cocinarlo para mantener su jugosidad y sabor durante todo el proceso.
  • Agrega las especias de tu preferencia para darle un toque extra de sabor.
  • No cocines el pollo demasiado tiempo, para evitar que quede seco y sin sabor.
  • No dudes en agregar otros ingredientes que tengas en la nevera como puerro o apio para enriquecer aún más la receta.
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¡Disfruta de esta deliciosa receta de pollo con zanahoria! Con su sabor clásico y su preparación fácil, seguro te va a encantar.

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