Pollo con zucchini: una receta fácil y saludable para toda la familia

Historia del plato:

El pollo con zucchini es un plato muy popular en la cocina mediterránea. Se cree que proviene de Italia, donde el zucchini es un ingrediente muy común. El plato se caracteriza por su sencillez y su sabor delicioso. Además, es una opción ideal para aquellos que buscan una comida saludable y baja en calorías.

Descripción:

Esta receta de pollo con zucchini es muy sencilla de preparar. El pollo se cocina en una sartén junto con el zucchini y una mezcla de especias y hierbas. Se sirve caliente y se puede acompañar con una ensalada fresca o arroz integral. Es una receta perfecta para una cena saludable y rápida durante la semana.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 zucchinis
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Zumo de medio limón
  • Perejil fresco para decorar

Los ingredientes para esta receta son muy flexibles y puedes adaptarlos con lo que tengas disponible en tu cocina. Si no tienes pimentón, puedes sustituirlo por paprika o cualquier otra mezcla de especias que tengas. También puedes sustituir pollo por tofu o garbanzos para una opción vegetariana.

Preparación:

1. Lava y corta los zucchinis en rodajas.
2. Cortar la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
3. Saltea la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva durante unos minutos hasta que estén dorados.
4. Agrega las pechugas de pollo y cocine hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Agrega las rodajas de zucchini a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernas.
6. Agrega el pimentón y el comino a la sartén y saltea durante un minuto más.
7. Exprime el zumo de limón sobre el pollo y zucchini, y sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente y decora con perejil fresco.

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Bebidas y acompañamientos:

Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca, arroz integral o quinoa. Si buscas una opción más baja en calorías, puedes servirlo con una ensalada de espinacas frescas y tomates cherry. Para beber, una buena opción es un vino blanco seco o un agua mineral con gas.

Tabla nutricional:

Porción: 1 pechuga de pollo con zucchini (alrededor de 200 gramos)

  • Calorías: 200 kcal
  • Grasas: 5 gramos
  • Carbohidratos: 12 gramos
  • Proteínas: 25 gramos
  • Fibra: 2 gramos
  • Azúcares: 5 gramos

Consejos:

Si quieres darle un toque más picante a este plato, puedes añadir una pizca de chile seco o jalapeño. También puedes añadir algunas hierbas frescas como tomillo o orégano para darle un aroma delicioso.

Receta Low-cost

Si quieres hacer una versión low-cost de esta receta, puedes sustituir el pollo por muslos de pollo, que son más económicos. También puedes sustituir el zucchini por otras verduras de temporada, como berenjenas o calabacines. Para reducir el costo de los ingredientes, busca ofertas en el mercado o compra verduras en temporada.

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