Pollo crujiente al horno: una receta fácil y deliciosa

Historia del plato:

El pollo crujiente al horno es una preparación que se encuentra en la mayoría de las cocinas del mundo. Se especula que el concepto proviene de la cocina sureña de Estados Unidos, donde el pollo frito es un plato típico. Sin embargo, muchas cocinas alrededor del mundo han recreado su propia versión del pollo crujiente al horno utilizando diferentes especias y métodos de cocción. La receta que presentamos aquí es una versión básica y fácil de hacer en casa.

Descripción:

El pollo crujiente al horno es una preparación deliciosa en la que se utiliza pollo empanizado y se hornea en el horno hasta que quede dorado y crujiente por fuera y jugoso por dentro. Puede servirse como plato principal acompañado de una variedad de guarniciones o como un aperitivo sabroso. La receta que te presentamos es perfecta para una cena en familia o para compartir con amigos.

Ingredientes:

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 3 huevos
  • Aceite en aerosol para cocinar

Puedes sustituir los siguientes ingredientes si lo deseas:

  • Pollo: puedes utilizar muslos o alas en lugar de pechuga.
  • Pan rallado: puedes utilizar pan integral triturado, chips de maíz triturados o incluso copos de maíz.
  • Harina: puedes utilizar harina integral o harina sin gluten.
  • Parmesano: puedes utilizar queso cheddar rallado o queso rallado mexicano.

Preparación:

  1. Prepara una bandeja para hornear con una capa de aceite en aerosol para cocinar.
  2. En un tazón pequeño, mezcla el pan rallado, la harina, el queso parmesano, la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
  3. En otro tazón, bate los huevos.
  4. Pasa cada filete de pollo por la mezcla de huevo y luego por la mezcla de pan rallado, asegurándote de cubrir bien cada pieza.
  5. Coloca los filetes en la bandeja para hornear y rocíalos con un poco de aceite en aerosol para cocinar para que queden dorados y crujientes.
  6. Hornea el pollo a 200°C durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
  7. Sirve caliente con tus guarniciones favoritas.
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Bebidas y acompañamientos:

El pollo crujiente al horno combina perfectamente con una variedad de bebidas y guarniciones. Aquí te presentamos algunas opciones:

  • Bebida: Cerveza fría, refresco o agua.
  • Guarniciones: Puré de papas, ensalada de col o verde, patatas fritas, arroz o vegetales asados.

Tabla nutricional:

Cantidad por porción
Calorías344
Grasa total12 g
Grasa saturada3.2 g
Colesterol130 mg
Sodio940 mg
Carbohidratos totales23 g
Fibra1 g
Azúcar total1 g
Proteína35 g

Consejos:

  1. Para que el pollo quede crujiente, es importante no saltear la mezcla de huevo y la mezcla de pan rallado. Solo dale la cantidad necesaria.
  2. Si prefieres puedes utilizar una mezcla de especias diferente para dar sabor al pollo. La pimienta de cayena, el comino y el orégano son algunas opciones.
  3. Para hacer esta receta low-cost, utiliza pollo entero o muslos de pollo en lugar de la pechuga de pollo. También puedes sustituir el parmesano por queso cheddar rallado regular y utilizar chips de maíz triturados en lugar de pan rallado.
  4. Para reducir el tiempo de preparación, puedes utilizar pollo pre-empanizado comprado en una tienda de comestibles. Sin embargo, no quedará igual de crocante que el hecho en casa.
  5. Para una versión más saludable, utiliza aceite en aerosol para cocinar en lugar de sumergir el pollo en aceite.

¡Esperamos que disfrutes nuestra receta de pollo crujiente al horno! Recuerda, el secreto está en la mezcla de pan rallado y en la paciencia al cocinar el pollo en el horno para conseguir ese crujido perfecto.

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