Pollo crujiente con corn flakes, la receta que no te puedes perder

Historia del plato

El pollo empanizado con corn flakes es un platillo que se ha popularizado en los últimos años gracias a su exquisito sabor y su crujiente textura. Aunque muchos pensarían que este platillo tiene su origen en la cocina estadounidense, la verdad es que es una receta que ha sido adoptada y adaptada en diferentes partes del mundo.

Los corn flakes fueron creados en el siglo XIX por el Dr. John Harvey Kellogg como un alimento saludable para pacientes en su sanatorio en Michigan. Sin embargo, con el tiempo, los corn flakes se popularizaron como un cereal para el desayuno y también como ingrediente para diferentes platillos, como el pollo empanizado.

Descripción

El pollo crujiente con corn flakes es un platillo que combina la jugosidad del pollo con el crujiente del cereal y diferentes especias. Es un plato que puede ser disfrutado como plato principal o como acompañamiento en una comida o cena especial.

Ingredientes

Para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 4 piezas de pechuga de pollo
- 2 tazas de corn flakes triturados
- 1 taza de harina todo uso
- 2 huevos
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- Aceite vegetal para freír

Posibles ingredientes sustitutos:

- En lugar de pechuga de pollo, se puede utilizar muslos o piernas de pollo.
- Si no tienes corn flakes, puedes utilizar cereal tipo hojuelas de maíz.
- En lugar de harina todo uso, puedes utilizar harina de arroz, harina de avena o harina de maíz.

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Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Tomar las pechugas de pollo y cortarlas en tiras gruesas. Reservar.
3. En un tazón, mezclar los corn flakes triturados con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien.
4. En un tazón aparte, batir los huevos hasta que estén bien mezclados. Reservar.
5. En otro tazón, colocar la harina todo uso. Reservar.
6. Pasar cada tira de pollo primero por la harina, asegurándose de que esté bien cubierta, luego sumergirla en el huevo y finalmente cubrirla en la mezcla de corn flakes.
7. Colocar las tiras de pollo en una bandeja para hornear engrasada y hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén bien cocidas por dentro.
8. Mientras tanto, en una sartén, calentar suficiente aceite vegetal para freír las tiras de pollo.
9. Una vez que las tiras de pollo estén cocidas en el horno, colocarlas en la sartén con aceite caliente y freírlas hasta que estén doradas y crujientes.
10. Retirar las tiras de pollo del aceite y colocarlas en una bandeja para enfriar y eliminar el exceso de grasa.

Bebidas y acompañamientos

Este platillo es delicioso acompañado de una ensalada fresca, papas fritas caseras o una sopa caliente. En cuanto a bebidas, una cerveza fría o una limonada casera son opciones perfectas.

Tabla nutricional

Los valores nutricionales de la receta por porción son los siguientes:

- Calorías: 400
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 30g
- Proteínas: 40g

Consejos

- Asegúrate de triturar bien los corn flakes para obtener una textura crujiente.
- Si las tiras de pollo no caben todas en la sartén al mismo tiempo, fríelas en tandas para evitar que se peguen unas con otras.
- Si quieres evitar la fritura, puedes utilizar una freidora de aire para cocinar las tiras de pollo con menos aceite.
- Si quieres hacer una versión más saludable, puedes utilizar pechuga de pollo sin piel y utilizar aceite en spray para rociar las tiras antes de meterlas al horno.

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Receta lowcost

Si quieres hacer una versión más económica de esta receta, puedes reducir la cantidad de pechuga de pollo, utilizar harina de maíz en lugar de harina todo uso, y evitar la fritura.

Ingredientes (para 2 personas)

- 2 piezas de pechuga de pollo
- 1 taza de corn flakes triturados
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1 huevo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- Aceite en spray

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Tomar las pechugas de pollo y cortarlas en tiras gruesas. Reservar.
3. En un tazón, mezclar los corn flakes triturados con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien.
4. En un tazón aparte, batir el huevo hasta que esté bien mezclado. Reservar.
5. En otro tazón, colocar la harina de maíz. Reservar.
6. Pasar cada tira de pollo primero por la harina de maíz, asegurándose de que esté bien cubierta, luego sumergirla en el huevo y finalmente cubrirla en la mezcla de corn flakes.
7. Colocar las tiras de pollo en una bandeja para hornear engrasada y hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén bien cocidas por dentro.
8. Rociar aceite en spray sobre las tiras de pollo antes de meterlas al horno para obtener un acabado crujiente.

Como puedes notar, la principal diferencia entre la receta normal y la versión lowcost es la cantidad de ingredientes y la técnica de cocción. La receta normal utiliza una mayor cantidad de ingredientes, lo que le da mayor sabor y textura al platillo, mientras que la versión lowcost reduce la cantidad de ingredientes y utiliza técnicas de cocción más saludables y económicas. Sin embargo, ambas son deliciosas y fáciles de preparar. ¡Disfrútalas!

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