Pollo crujiente sin aceite: deliciosa receta de pollo empanizado en freidora de aire

El pollo empanizado, también conocido como chicken fingers o nuggets, es una comida rápida y deliciosa que a menudo se fríe en aceite, lo que la hace menos saludable. Pero gracias a la invención de las freidoras de aire, es posible lograr la textura crujiente sin la necesidad del aceite, y eso es lo que te enseñaremos hoy con esta receta de pollo empanizado en freidora de aire.

Historia del plato

El pollo empanizado es un plato que se remonta a la década de 1950 en los Estados Unidos, durante el auge de la comida rápida. Se hace cubriendo trozos de pollo en harina, huevo y pan rallado, y luego friéndolos en aceite.

Descripción

Esta receta de pollo empanizado en freidora de aire es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un pollo crujiente sin tener que usar aceite. El pollo se prepara en una mezcla de harina, huevo y pan rallado, y luego se cocina en una freidora de aire hasta que esté dorado y crujiente. Esta receta es muy fácil de preparar en casa y es perfecta para una cena rápida y sabrosa.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo (sin hueso ni piel)
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos batidos
  • 2 tazas de pan rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Aceite en spray (opcional)

Posibles ingredientes sustitutos:

  • Polvo de hornear en lugar del huevo si se quiere una receta vegana.
  • Harina de almendras o harina de coco si se quiere una receta baja en carbohidratos.
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Preparación

  1. Corta las pechugas de pollo en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho y resérvalas.
  2. En tres tazones diferentes, mezcla la harina con la sal y la pimienta en el primer tazón, los huevos batidos en el segundo tazón y el pan rallado con el ajo en el tercer tazón.
  3. Remoja cada tira de pollo primero en la mezcla de harina, asegurándote de cubrir bien el pollo. Luego sumerge las tiras en la mezcla de huevo, asegurándote de cubrir bien toda la superficie. Finalmente, cúbrelos con la mezcla de pan rallado.
  4. Coloca las tiras de pollo en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, asegurando que no se toquen las tiras.
  5. Enciende la freidora de aire y ajusta la temperatura a 200 grados por 10-12 minutos.
  6. Una vez que la freidora de aire termine la cocción, rocía un poco de aceite en spray encima del pollo para que quede crujiente.
  7. Sirve caliente, acompañado de salsa BBQ o tus acompañamientos favoritos.

Bebidas y acompañamientos

El pollo empanizado en freidora de aire se puede servir con una gran variedad de acompañamientos, dependiendo de tus gustos personales. Algunas sugerencias incluyen:

  • Ensalada César
  • Puré de papas o patatas horneadas
  • Arroz amarillo
  • Maíz en mazorca

Tabla nutricional

Esta es la tabla nutricional para cuatro porciones:

CaloríasGrasasProteínasCarbohidratosFibraAzúcar
582 kcal9 g70 g52 g4 g2 g

Consejos

  • Para asegurarte de que tu pollo quede crujiente, asegúrate de que la cesta de la freidora de aire esté bien ventilada. Si las tiras de pollo se tocan, esto evitará que se cocinen uniformemente y obtenerte un pollo blando.
  • Si te gusta un sabor más picante, puedes agregar pimentón o chile en polvo a la mezcla de pan rallado.
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Receta low cost

Para la versión lowcost de la receta de pollo empanizado en freidora de aire, puedes utilizar los siguientes ingredientes:

  • 4 muslos de pollo (con piel y hueso)
  • 1 taza de migajas de pan
  • 1/2 taza de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 huevos batidos

Para preparar el pollo, sigue los mismos pasos que para la receta original, pero sustituye las pechugas de pollo por muslos. Las migajas de pan se pueden hacer a partir de pan viejo y seco. En lugar de una freidora de aire, puedes cocinar el pollo en un horno precalentado a 220 grados durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.

Aunque la receta lowcost no es tan saludable como la original, sigue siendo una opción económica y deliciosa para disfrutar de un pollo empanizado crujiente.

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