Pollo crujiente y sin culpa: recetas saludables para la freidora de aire

Historia del plato

El pollo frito es uno de los platos más populares en todo el mundo. Sin embargo, debido a los altos contenidos de grasa y calorías, es considerado generalmente una comida poco saludable. Con la introducción de las freidoras de aire, esto cambió para siempre. Las freidoras de aire permiten a las personas disfrutar de sus alimentos fritos favoritos sin sentirse culpables en cuanto a calorías, grasas o aceites adicionales.

Descripción

La receta de pollo frito en freidora de aire es fácil de preparar y, lo mejor de todo, es una opción saludable para disfrutar esta deliciosa comida sin sentirte mal después. Al utilizar una freidora de aire, la receta reduce significativamente la cantidad de aceite que se utiliza, lo que también reduce la cantidad de grasa y calorías en la preparación.

Ingredientes

Para 4 personas, necesitará los siguientes ingredientes:

- 4 pechugas de pollo
- 1/2 taza de harina integral
- 1/2 taza de pan rallado integral
- 1/4 taza de parmesano rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal

Sustitutos posibles incluyen harina de almendra o de coco, pan rallado y queso de oveja o cabra rallado.

Preparación

1. Precalentar la freidora de aire a 190 grados Celsius.
2. Mezclar la harina, el pan rallado, el queso, el ajo y la pimienta negra en un tazón grande. Agrega sal al gusto.
3. Cortar las pechugas de pollo en tiras largas y delgadas.
4. Sumergir cada tira de pollo en la mezcla de harina y pan rallado hasta que esté completamente cubierta. Repetir con todas las tiras de pollo.
5. Colocar las tiras de pollo en la freidora de aire evitando que se toquen. Cocinar durante 10 a 12 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.

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Bebidas y Acompañamientos

Esta receta de pollo frito en freidora de aire es deliciosa por sí sola, pero puede ser aún mejor con algunos acompañamientos. Algunas ideas incluyen:

- Ensalada mixta con tomates cherry y aguacate
- Batatas al horno con un toque de sal y pimienta
- Arroz integral
- Salsa ranch o de yogur casera como salsa para mojar.

Tabla nutricional

Por porción:
Calorías: 234
Grasas: 6g
Carbohidratos: 14g
Proteínas: 30g

Consejos

- Si no tienes una freidora de aire, prueba a usar el horno. Precalienta el horno a 190 grados Celsius y cocina las tiras de pollo durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas en el exterior y cocidas en el interior.
- Para una versión lowcost de esta receta, intenta usar pollo congelado en vez de pechugas frescas. Además, sustituye los productos integrales por los básicos y no uses queso rallado.
- Para que el pollo quede aún más crujiente, coloca las tiras en la nevera durante 20 minutos después de haberlas cubierto de pan rallado. Esto evitará que el pan rallado se desmorone durante el proceso de cocción.

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