Pollo deshebrado con champiñones: una deliciosa receta fácil de preparar

Historia del plato

El pollo deshebrado con champiñones es una receta popular en la cocina latinoamericana, especialmente en México. A menudo se utiliza como relleno para tacos, burritos o enchiladas, pero también se puede disfrutar como plato principal junto con arroz y frijoles refritos. La preparación de pollo deshebrado es una forma popular de cocinar esta proteína, ya que se obtiene una textura suave y tierna que se combina muy bien con una gran variedad de ingredientes y salsas.

Descripción

Esta receta de pollo deshebrado con champiñones es fácil de preparar y se compone de ingredientes simples y deliciosos, como el pollo, champiñones, cebolla, ajo, caldo de pollo y especias. La combinación de los ingredientes le da un sabor auténtico y delicioso que a menudo se asocia con la cocina latinoamericana.

Ingredientes

- 1 kilogramo de pechugas de pollo
- 500 gramos de champiñones frescos
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto

Posibles sustitutos para ingredientes costosos:
- El pollo puede ser reemplazado por carne de res o de cerdo.
- Los champiñones frescos pueden ser reemplazados por champiñones enlatados o incluso por zanahorias y apio picados.

Preparación

1. Cocine las pechugas de pollo en el caldo de pollo hasta que estén bien cocidas (aproximadamente 15-20 minutos).
2. Retire las pechugas de pollo del caldo y déjelas enfriar.
3. Deshebre el pollo con las manos o con un tenedor.
4. Limpie los champiñones y córtelos en rodajas.
5. En una sartén, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
6. Agrégue los champiñones y saltee hasta que estén dorados.
7. Agregue el pollo deshebrado a la sartén y saltee durante unos minutos.
8. Vierta el caldo de pollo, sal y pimienta, y cocine a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos hasta que la salsa esté espesa.

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Bebidas y acompañamientos

Este plato se puede acompañar con una gran variedad de guarniciones, como por ejemplo:
- Arroz blanco
- Frijoles refritos
- Ensalada de repollo
- Aguacate
- Salsa picante

En cuanto a bebidas, se pueden considerar opciones como cerveza, refrescos o incluso tequila, dependiendo de la preferencia de cada persona.

Tabla nutricional

Esta tabla muestra la información nutricional de la receta, considerando 4 porciones:

- Calorías: 350
- Proteínas: 45 gramos
- Grasas: 16 gramos
- Carbohidratos: 10 gramos
- Fibra dietética: 3 gramos
- Sodio: 750 mg

Consejos

- Agregue más especias si desea un sabor más intenso.
- Para una versión sin gluten, asegúrate de que el caldo de pollo que estás utilizando sea sin gluten.
- Esta receta también se puede hacer en una olla de cocción lenta, simplemente agregue todos los ingredientes juntos y cocine a fuego lento durante 4 a 6 horas.

Receta de pollo deshebrado con champiñones Lowcost

Para hacer una versión lowcost de este plato, puedes seguir los siguientes ingredientes y pasos:

Ingredientes

- 1 kilogramo de muslos de pollo
- 500 gramos de champiñones enlatados
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. Cocine los muslos de pollo en agua a fuego alto durante 20-25 minutos hasta que estén bien cocidos.
2. Retire los muslos de pollo del agua y déjelos enfriar.
3. Deshebre la carne con las manos o con un tenedor.
4. En una sartén, caliente el aceite vegetal y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
5. Agregue los champiñones y saltee durante unos minutos.
6. Añada el pollo deshebrado a la sartén y saltee durante unos minutos.
7. Añada una taza del agua de cocción a la sartén y cocine durante unos 5-10 minutos hasta que la salsa esté espesa.
8. Agregue sal y pimienta al gusto.

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La versión lowcost de esta receta es muy similar a la original excepto por el tipo de carne y la utilización de champiñones enlatados en lugar de frescos. Esta variación puede ser más asequible para aquellos que quieren disfrutar de la deliciosa combinación de pollo deshebrado y champiñones sin romper el bolsillo.

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