Pollo empapelado con verduras: una deliciosa opción para sorprender a tus comensales

Historia del plato

El pollo empapelado con verduras es un platillo de la gastronomía mexicana que tiene sus orígenes en los fogones de las abuelas de las regiones del centro y sur del país. Este platillo se caracteriza por la cocción del pollo en su propio jugo junto con una selección de verduras en un paquete hecho con hojas de papel aluminio. De esta forma, los sabores y aromas de los ingredientes se integran a la perfección y el resultado es una delicia que se ha ganado un lugar importante en la mesa de los mexicanos y de quienes han tenido la oportunidad de probarlo.

Descripción

El pollo empapelado con verduras es una receta que se caracteriza por su sabor delicioso, debido a la forma en la que se cocinan los ingredientes. El pollo al ser cocido dentro del papel aluminio, mantiene todas sus propiedades nutricionales y sus jugos. Así, queda suave y jugoso. Además, las verduras que se usan en la receta le dan un toque de sabor que hace que el platillo sea completo y saludable.

Ingredientes

- 4 pechugas de pollo sin hueso
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 calabacitas
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva

Posibles ingredientes sustitutos:
- En lugar de pechugas de pollo, se puede utilizar muslos o piernas de pollo.
- Las verduras son adaptables, así que puedes agregar o quitar las que desees. Por ejemplo, puedes añadir champiñones o espinacas.

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
2. Lavar y cortar todas las verduras en tiras finas.
3. Colocar cada pechuga de pollo en su propio trozo de papel aluminio. Salpimentar al gusto.
4. Colocar encima de cada pieza de pollo una porción de verduras.
5. Agregar un diente de ajo a cada paquete y cerrarlos bien, asegurándose de que que queden bien sellados.
6. Colocar los paquetes en una bandeja para hornear y meter en el horno.
7. Hornear por 30-40 minutos o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén suaves.
8. Retirar del horno y servir caliente.

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Bebidas y acompañamientos

El pollo empapelado con verduras es un platillo muy versátil que se puede acompañar con diversos alimentos y bebidas:
- Arroz blanco o arroz integral.
- Papas al horno o puré de papas.
- Una ensalada de lechuga, tomate y pepino, aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico.
- Una copa de vino tinto Merlot.

Tabla nutricional

- Calorías por porción: 283
- Grasas: 11 g
- Carbohidratos: 10 g
- Proteínas: 35 g
- Fibra: 3 g

Consejos

- Para asegurarte de que el pollo quede jugoso y suave, es importante cerrar bien los paquetes de papel aluminio antes de hornearlos.
- Si quieres darle un sabor extra a la receta, puedes marinar el pollo con hierbas y especias antes de empapelarlo.
- Asegúrate de cortar las verduras en tiras finas, para que se cocinen de manera adecuada.
- Esta receta es perfecta para compartir en una cena con amigos o familiares.

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