Pollo en crema de mantequilla: una receta deliciosa y fácil

Historia del plato:

El pollo en crema de mantequilla es una receta tradicional de la cocina europea que se popularizó en los Estados Unidos a través de los restaurantes franceses. Esta exquisita preparación combina el sabor delicado y suave del pollo con la textura cremosa de la mantequilla y crea un plato que es un verdadero deleite para el paladar. Esta receta es una excelente opción para una cena elegante o para un almuerzo informal con amigos y familiares.

Descripción:

El pollo en crema de mantequilla es una preparación clásica de la cocina francesa, que se compone de pechugas de pollo tiernas y jugosas sumergidas en una salsa de crema de mantequilla cremosa. La crema es suave, rica y proporciona un sabor excelente que se combina perfectamente con el sabor suave del pollo.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 1 cebolla grande, picada en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 taza de vino blanco seca
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:

  • Pollo muslo en lugar de la pechuga
  • Crema Agria en lugar de la Crema de Leche
  • Margarina en lugar de Mantequilla

Preparación:

  1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  3. Coloca las pechugas en la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados.
  4. Retira las pechugas de la sartén y reserva en un plato aparte.
  5. Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y saltea hasta que estén tiernos.
  6. Añade la harina y mezcla todo bien.
  7. Agrega el vino blanco y mezcla hasta que la salsa espese un poco.
  8. Agrega la crema de leche y la mantequilla y mezcla hasta que la salsa esté suave y cremosa.
  9. Agrega las pechugas de pollo a la sartén y caliéntalas en la salsa durante 5-8 minutos.
  10. Agrega el perejil picado y sirve caliente.
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Bebidas y acompañamientos:

El pollo en crema de mantequilla combina con muchos platos. Algunas sugerencias de acompañamiento son:

  • Arroz blanco
  • Papas asadas
  • Coles de Bruselas
  • Ensalada

Para beber, una buena opción podría ser un vino blanco seco o un zumo natural de manzana.

Tabla nutricional:

NutrientePorciones% de Valor diario
Calorías40020%
Grasa total25 g40%
Carbohidratos totales8 g3%
Proteína30 g60%
Sal2 g10%

Consejos:

  • Organiza todos los ingredientes antes de comenzar la preparación.
  • Corta las pechugas en pedazos del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
  • No cocine las pechugas de pollo en exceso para evitar que se sequen.
  • Si la salsa se ve muy espesa, agrega un poco más de crema de leche para diluir.

Receta Low Cost

Para hacer la versión low cost de esta receta, se pueden utilizar muslos de pollo en lugar de pechugas, ya que son más económicos. Además, se puede sustituir la crema de leche por leche regular y omitir la mantequilla. El vino blanco también puede ser reemplazado por caldo de pollo o agua. El resultado final seguirá siendo delicioso, pero con un costo menor. La tabla nutricional también cambiará, ya que los ingredientes son diferentes del original.

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