Pollo en Salsa Agridulce: La Receta Fácil y Deliciosa que Buscabas

Historia del plato

El Pollo en Salsa Agridulce es un plato originario de la gastronomía china que se ha popularizado en muchos países del mundo, incluyendo en Occidente. Se dice que su origen se remonta a la dinastía Qing, aunque también hay quien afirma que fue creado por los inmigrantes chinos en Estados Unidos. Lo que sí está claro es que se trata de un plato sabroso y muy versátil, que se puede preparar de muchas formas diferentes.

Descripción

El Pollo en Salsa Agridulce es una combinación de sabores dulces y ácidos que resulta irresistible para cualquier paladar. La salsa se hace con una mezcla de azúcar, vinagre, salsa de tomate, salsa de soja y otros ingredientes que varían según la receta.

La carne de pollo se corta en trozos y se sazona con sal, pimienta y otros condimentos antes de pasarla por harina y freírla en aceite caliente. Generalmente se añaden vegetales como pimiento, cebolla y piña a la salsa para darle un toque extra de sabor y textura.

Ingredientes

La lista de ingredientes que necesitarás para preparar Pollo en Salsa Agridulce es la siguiente:

- 4 pechugas de pollo cortadas en cubos
- 1 taza de harina de trigo
- Aceite vegetal para freír
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 taza de piña en su jugo
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra

Si quieres darle un toque personal a tu Pollo en Salsa Agridulce, puedes agregar otros ingredientes como jengibre rallado, ajo picado, salsa de chili o almendras en láminas.

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Sustitutos:
- Si no tienes piña en su jugo, puedes utilizar manzana o mango.
- Si no tienes salsa de soja, puedes utilizar salsa inglesa o salsa teriyaki.
- Si no tienes vinagre blanco, puedes utilizar vinagre de arroz o vinagre de manzana.
- Si no tienes harina de trigo, puedes utilizar harina de maíz o fécula de maíz.

Preparación

1. Corta los pimientos y la cebolla en tiras finas y reserva.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la sal y la pimienta. Pasa los cubos de pollo por la mezcla y sacude el exceso de harina.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo. Fríe los cubos de pollo en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
4. Retira el pollo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. En la misma sartén, añade los pimientos y la cebolla y cocina por 5 minutos, hasta que estén tiernos.
6. Añade la piña en su jugo junto con el agua, el vinagre, el azúcar, la salsa de tomate, la salsa de soja y otros ingredientes que hayas elegido. Remueve todo bien y cocina a fuego medio hasta que la salsa se espese, removiendo de vez en cuando.
7. Añade los trozos de pollo frito a la salsa y deja cocinar un par de minutos más hasta que se caliente todo.
8. ¡Tu Pollo en Salsa Agridulce está listo!

Bebidas y acompañamientos

Este plato combina muy bien con arroz blanco, arroz frito, tallarines o fideos chinos. También puedes servirlo junto con una ensalada de vegetales frescos, como lechuga, espinacas, tomates y pepino. A la hora de beber, una cerveza fría o un vino blanco dulce son las mejores opciones.

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Tabla nutricional

A continuación se presenta la tabla nutricional de Pollo en Salsa Agridulce por porción (200 g):

- Calorías: 356 kcal.
- Grasa total: 8 g.
- Grasa saturada: 1 g.
- Colesterol: 70 mg.
- Sodio: 854 mg.
- Carbohidratos: 50 g.
- Fibra: 3 g.
- Azúcar: 33 g.
- Proteína: 23 g.

Consejos

- Si quieres que tu Pollo en Salsa Agridulce quede aún más crujiente, puedes usar una mezcla de harina de trigo y fécula de maíz.
- Si no te gusta la salsa demasiado espesa, puedes añadir más agua o incluso un poco de caldo de pollo.
- Para darle un toque de color al plato, puedes espolvorear un poco de cilantro fresco picado por encima antes de servir.

Receta Lowcost

Si quieres preparar una versión más económica de esta receta, en lugar de usar pechugas de pollo puedes sustituirlas por muslos o alitas que suelen ser más económicas. También puedes utilizar vegetales de temporada y verduras congeladas en lugar de los pimientos frescos. Para la salsa, en lugar de utilizar salsa de soja o vinagre blanco puedes optar por salsa de tomate y vinagre de sidra de manzana, que suelen ser más económicos. ¡Con un poco de creatividad podrás disfrutar de un delicioso plato de Pollo en Salsa Agridulce sin gastar demasiado!

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