Pollo en salsa bechamel: una receta deliciosa y fácil de preparar

Historia del plato:

La salsa bechamel se ha utilizado en la cocina europea desde hace siglos, y ha sido el acompañamiento perfecto para una gran variedad de platos. La salsa lleva el nombre del Marqués Louis de Bechamel, quien era el intendente de Luis XIV en el siglo XVII. Aunque la salsa ha evolucionado con el tiempo, sigue siendo un elemento esencial en la cocina francesa y de todo el mundo.

Descripción:

El pollo en salsa bechamel es una mezcla perfecta de pollo frito y salsa cremosa hecha a base de leche y harina. La salsa bechamel se utiliza para añadir una textura suave y cremosa al plato, mientras que el pollo proporciona un sabor sabroso y una textura jugosa. Esta es una receta perfecta para una cena en familia o para una ocasión especial.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 1/4 de taza de harina
  • 1/4 de taza de mantequilla
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Posibles ingredientes sustitutos:

  • Se puede sustituir la leche por leche vegetal como la de almendra o soja para una versión vegana.
  • En lugar de pechuga de pollo, se puede usar muslo de pollo para hacer un plato más económico.

Preparación:

  1. Prepara el pollo: Corta las pechugas en filetes y sazona con sal y pimienta al gusto. Pasa los filetes por la harina, sacudiendo el exceso y reserva.
  2. Calienta el aceite: En una sartén, calienta aceite para freír el pollo a fuego medio-alto.
  3. Freír el pollo: Agrega los filetes de pollo a la sartén y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez listos, sácalos de la sartén y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  4. Prepara la salsa: En la misma sartén, añade la mantequilla y derrítela a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe en la mantequilla hasta que la cebolla esté tierna. Agrega la harina y mueve constantemente para evitar grumos durante 1 minuto. Añade la leche poco a poco, sin dejar de mover, para crear una mezcla suave y homogénea. Cocina hasta que la salsa comience a hervir y espesar, alrededor de 5 minutos. Sazona al gusto.
  5. Sirve: Coloca los filetes de pollo fritos en un plato y cúbrelos con la salsa bechamel caliente. Sirve caliente y disfruta.
Relacionado:  Pollo con papas y zanahorias al horno, una deliciosa receta para la cena

Bebidas y acompañamientos:

Para complementar el plato de pollo en salsa bechamel, te recomendamos:

  • Arroz blanco, puré de patatas o crema de papas.
  • Verduras como ensalada fresca, brócoli o espinacas.
  • Vino blanco, chardonnay o Sauvignon blanc.

Tabla nutricional:

La información nutricional está basada en una porción de 250g de pollo en salsa bechamel.

CaloríasGrasa totalColesterolSodioCarbohidratosProteína
34515g110mg430mg11g37g

Consejos:

  • Para hacer una versión más baja en calorías, puedes cocinar el pollo en el horno en lugar de freírlo.
  • Añade algunas especias como pimentón o tomillo a la harina antes de pasar el pollo por ella, para darle un sabor extra.
  • Si la salsa bechamel queda muy espesa, puedes añadir un poco más de leche para suavizar la textura.

Receta lowcost de pollo en salsa bechamel:

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo
  • 1/4 de taza de harina
  • 1/4 de taza de margarina
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Preparación:

  1. Prepara el pollo: Corta los muslos de pollo en filetes y sazona con sal y pimienta al gusto. Pasa los filetes por la harina, sacudiendo el exceso y reserva.
  2. Calienta el aceite: En una sartén, calienta aceite para freír el pollo a fuego medio-alto.
  3. Freír el pollo: Agrega los filetes de pollo a la sartén y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez listos, sácalos de la sartén y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  4. Prepara la salsa: En la misma sartén, añade la margarina y derrítela a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe en la margarina hasta que la cebolla esté tierna. Agrega la harina y mueve constantemente para evitar grumos durante 1 minuto. Añade la leche poco a poco, sin dejar de mover, para crear una mezcla suave y homogénea. Cocina hasta que la salsa comience a hervir y espesar, alrededor de 5 minutos. Sazona al gusto.
  5. Sirve: Coloca los filetes de pollo fritos en un plato y cúbrelos con la salsa bechamel caliente. Sirve caliente y disfruta.
Relacionado:  Pollo en deliciosa salsa hoisin

La receta lowcost es muy similar a la original, utilizando muslos de pollo en lugar de pechugas y margarina en lugar de mantequilla. También es importante tener en cuenta medidas de ahorro en los ingredientes adicionales como las verduras y los acompañamientos. El resultado final seguirá siendo una comida deliciosa y satisfactoria al paladar, pero a un costo más accesible para el bolsillo.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pollo en salsa bechamel: una receta deliciosa y fácil de preparar puedes visitar la categoría Gastronomía.

Articulos Relacionados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir