Pollo en salsa china: deliciosa receta para sorprender a tu paladar

Historia del plato:

El pollo en salsa china surge de la fusión de ingredientes orientales y occidentales. Se cree que los ingredientes como la salsa de soja y el jengibre fueron llevados a América por los inmigrantes chinos a principios del siglo XX. A partir de ese momento, estos ingredientes se fusionaron con los ingredientes locales y dieron lugar a nuevas recetas, como es el caso del pollo en salsa china. En la actualidad, esta receta es muy popular en todo el mundo y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de comida china.

Descripción:

El pollo en salsa china es un plato que se caracteriza por su sabor agridulce y su textura suave. La salsa que se utiliza para la preparación del plato es dulce y salada al mismo tiempo, lo que resulta en una combinación muy sabrosa. Además, la salsa suele ser espesa y pegajosa, lo que hace que el pollo quede bien cubierto por la salsa y tenga un aspecto muy apetitoso.

Ingredientes:

  • 1 kg de pechuga de pollo
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo rallados
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de aceite de girasol

Posibles sustitutos:

  • En lugar de pechuga de pollo, se puede usar muslos de pollo.
  • En lugar de salsa de soja, se puede usar salsa de ostras.
  • En lugar de jengibre fresco, se puede usar jengibre en polvo.
  • En lugar de maicena, se puede usar harina de trigo.
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Preparación:

  1. Cortar las pechugas de pollo en cubos de tamaño uniforme.
  2. En un tazón, hacer la marinada con la salsa de soja, el jengibre y el ajo. Dejar marinar el pollo durante al menos 30 minutos.
  3. En una sartén grande o wok, calentar el aceite de girasol a fuego medio-alto.
  4. Añadir el pollo y cocinar hasta que esté dorado por todos lados.
  5. Añadir el azúcar morena, el vinagre de arroz y la maicena. Mezclar bien.
  6. Añadir un poco de agua (aproximadamente 1/2 taza) y mezclar bien hasta que la salsa espese y cubra todo el pollo.
  7. Servir caliente.

Bebidas y acompañamientos:

El pollo en salsa china se suele servir con arroz blanco. También se puede servir con fideos de huevo o verduras salteadas. Como bebida, un té verde o té de jazmín son buenas opciones para maridar con este plato.

Tabla nutricional:

Valor nutricional por porción (250 g):

  • Calorías: 387
  • Grasas: 11 g
  • Proteínas: 52 g
  • Carbohidratos: 19 g
  • Fibra: 1 g

Consejos:

  • Para un sabor más intenso, se puede añadir un poco de vino de arroz a la marinada.
  • No cocinar demasiado el pollo para evitar que se seque. El pollo debe quedar tierno y jugoso.
  • Si se desea una salsa más suave, se puede añadir un poco más de agua.

Receta lowcost de pollo en salsa china

Para hacer una versión más económica de esta receta, se pueden hacer los siguientes cambios:

Ingredientes:

  • 1 kg de muslos de pollo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de azúcar blanco
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
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Preparación:

Seguir los mismos pasos de la receta normal, pero cambiar la salsa de soja por salsa de soja económica y el vinagre de arroz por vinagre blanco.

Diferencias entre la receta normal y la lowcost:

La principal diferencia entre ambas recetas está en el tipo de ingredientes utilizados. En la receta normal se utilizan ingredientes de alta calidad, como pechuga de pollo, salsa de soja de primera marca y vinagre de arroz. En la versión lowcost se utilizan ingredientes más económicos, como muslos de pollo, salsa de soja económica y vinagre blanco. Esto hace que el coste de la receta sea mucho menor, pero sacrifica en algo de calidad y sabor en comparación con la receta normal. En cualquier caso, ambas versiones del pollo en salsa china son deliciosas y una buena opción para sorprender a tus invitados.

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