Pollo en salsa de cilantro: ¡Una receta deliciosa y fácil de preparar!

Historia del plato: una exquisitez latinoamericana

El pollo en salsa de cilantro es una receta muy populan en la gastronomía latinoamericana, especialmente en países como México, Colombia, Perú y Panamá. Esta receta combina la delicadeza del pollo con la frescura y el sabor del cilantro, creando una combinación deliciosa que ha conquistado los paladares de muchos amantes de la comida latina.

La receta ha existido por generaciones y se ha transmitido de familia en familia. Además, ha evolucionado a lo largo del tiempo, por lo que cada región tiene su propia versión del plato. Algunas recetas añaden ingredientes adicionales, como chile, cebolla y pimientos, mientras que otras se centran en la pureza del pollo y el cilantro.

Descripción: sabor intenso y delicioso

La pollo en salsa de cilantro es un plato de sabor intenso y delicioso. El pollo se cocina con una salsa a base de cilantro, ajo, crema de leche y caldo de pollo, lo que le da un sabor ligeramente picante y cremoso. El cilantro le da una frescura única, y los ingredientes se combinan para crear una textura suave y sedosa.

Este plato suele servirse sobre arroz blanco o amarillo y se puede acompañar con una gran variedad de bebidas y guarniciones. Desde una refrescante limonada hasta una copa de vino tinto, hay muchas opciones para satisfacer cualquier gusto.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo sin piel
  • 2 tazas de cilantro fresco
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
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Opciones de ingredientes sustitutos:

Si prefieres darle un toque extra a esta receta de pollo en salsa de cilantro, aquí tienes algunos ingredientes sustitutos que puedes utilizar:

  • Sustituye las pechugas de pollo por muslos de pollo deshuesados y sin piel.
  • Sustituye el cilantro por hojas de perejil fresco si no eres fanático del sabor del cilantro.
  • Sustituye la crema de leche por yogur griego natural para reducir las calorías.
  • Sustituye el aceite de oliva por aceite de coco o aceite de aguacate para variar el sabor.

Preparación: fácil y rápida

Paso 1: Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.

Paso 2: Cortar el pollo en tiras o cubos y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Paso 3: En una sartén grande, añadir el aceite de oliva y cocinar el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado por todos lados.

Paso 4: En una licuadora, añadir el cilantro, el ajo, la crema de leche y el caldo de pollo. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 5: Añadir la mezcla de cilantro al pollo y cocinar durante 5-10 minutos a fuego medio-bajo, o hasta que la salsa espese un poco.

Paso 6: Transfiere la mezcla de pollo y salsa a una fuente y hornear durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.

Paso 7: Servir con arroz blanco o amarillo y una guarnición de aguacate en cubos y tomate fresco.

Bebidas y acompañamientos: opciones deliciosas

No hay nada mejor que acompañar la pollo en salsa de cilantro con una bebida fresca y una guarnición deliciosa. A continuación, te dejamos algunas opciones para que experimentes con diferentes sabores:

  • Bebidas: Horchata, agua fresca de limón, cerveza fría, mojito de cilantro.
  • Acompañamientos: Arroz blanco o amarillo, papa al horno, ensalada de aguacate y mango, rábanos encurtidos.
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Tabla nutricional

La siguiente tabla muestra la información nutricional de esta receta de pollo en salsa de cilantro (por porción):

CaloríasGrasas (g)Carbohidratos (g)Proteínas (g)Sal (mg)
32512.811.439.4645

Consejos

- Utiliza pollo orgánico para garantizar la calidad del plato.
- Agrega un poco de chile fresco si te gustan los sabores picantes.
- El arroz amarillo es una buena opción de acompañamiento si quieres darle un toque de color al plato.
- Si quieres una versión low-cost de esta receta, utiliza muslos de pollo en lugar de pechugas y reduce la cantidad de crema de leche. Esto reducirá el costo de los ingredientes, aunque puede aumentar ligeramente la cantidad de calorías.
- Si te sobra pollo en salsa de cilantro, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera por hasta tres días. Puedes utilizarlo como relleno de tacos, burritos, o en una ensalada fresca.

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