Pollo en salsa de mandarina: una explosión de sabor en tu paladar

Historia del plato

El pollo en salsa de mandarina es un plato que se originó en la cocina de Asia, específicamente en la región de China. Con el paso del tiempo, este plato se ha popularizado en todo el mundo debido a su sabor único y delicioso.

Descripción

Se trata de un plato delicioso y muy sabroso que se caracteriza por el equilibrio entre lo dulce y lo salado. La suavidad del pollo se complementa a la perfección con la acidez de la mandarina, lo que le da un toque de frescura muy agradable.

Ingredientes

- 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 3 mandarinas
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Para la versión lowcost:

- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 2 mandarinas
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 50 ml de caldo de pollo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es limpiar bien la carne de pollo y cortarla en trozos. Los muslos deben cocinarse con piel para obtener más sabor.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y los dientes de ajo previamente picados. Sofríe durante unos minutos.
3. Añade el jengibre rallado y sigue cocinando a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
4. Agrega los trozos de pollo a la sartén y salpimienta al gusto. Cocina durante unos 5 minutos hasta que estén dorados por ambos lados.
5. Ahora, agrega el caldo de pollo, la salsa de soja y el jugo de dos mandarinas y un limón. Mezcla todo bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos más.
6. Mientras tanto, exprime la tercera mandarina y agrega la maicena. Revuelve bien para disolverla por completo.
7. Agrega la mezcla de maicena a la sartén, removiendo con una cuchara de madera hasta que la salsa espese y quede uniforme. Cocina por unos minutos más y listo.

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Para la versión lowcost, los pasos son los mismos, simplemente cambia la cantidad de algunos ingredientes y utiliza aceite vegetal en lugar de aceite de oliva.

Bebidas y acompañamientos

El pollo en salsa de mandarina combina muy bien con arroz blanco o arroz frito. También se puede servir con noodles de huevo, patatas o vegetales salteados.

Como bebida, recomendamos un vino blanco seco o una cerveza fría.

Tabla nutricional

- Calorías por porción: 350
- Proteínas por porción: 27 g
- Hidratos de carbono por porción: 27 g
- Grasas por porción: 14 g
- Fibra por porción: 3 g

Consejos

Si quieres que la salsa te quede más espesa, agrega más maicena. También puedes ajustar el sabor de la salsa a tu gusto, añadiendo más o menos salsa de soja o jugo de limón. Conserva el sabor característico de la receta, agregando un poco de comino en polvo.

Como alternativa a la carne de pollo, puedes utilizar pavo o cerdo en su lugar. También puedes omitir la carne para obtener una versión vegetariana de la receta.

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