Pollo frito con sésamo: una receta deliciosa y fácil

Historia del plato

El pollo frito con sésamo es un plato que tiene sus raíces en la cocina asiática, en especial en la comida china. Se sabe que este plato ha estado presente en la cultura culinaria de China desde hace mucho tiempo, y ha ido evolucionando con el paso del tiempo para adaptarse a los gustos de otras culturas.

El pollo frito con sésamo es una de las recetas más populares en los restaurantes de comida china de todo el mundo. Se trata de un plato que se ha ganado el corazón de los amantes de la comida asiática por su combinación perfecta de sabores y texturas, además de ser fácil y rápido de preparar.

Descripción

El pollo frito con sésamo es un plato que se compone de pollo marinado en una mezcla de salsa de soja, jengibre, ajo y otros ingredientes, luego se enharina y se fríe hasta que adquiere un tono dorado y crujiente. Finalmente, se espolvorea con semillas de sésamo tostadas.

El resultado es un plato que combina sabores salados, dulces y ligeramente picantes, y una textura crujiente que lo hace irresistible.

Ingredientes

- 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de harina de trigo
- Aceite vegetal
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- Sal al gusto

Posibles sustitutos:
- En lugar de pechugas de pollo, puedes usar muslos o alitas de pollo.
- Si no tienes jengibre fresco, puedes usar jengibre en polvo.
- En lugar de harina de trigo, puedes usar harina de maíz o fécula de maíz.

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Preparación

1. Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y colócalas en un tazón grande.
2. Añade la salsa de soja, el jengibre rallado, el ajo picado y una pizca de sal al tazón. Mezcla bien y deja marinar en la nevera por al menos 30 minutos.
3. En un tazón separado, agrega la taza de harina de trigo y sal al gusto.
4. Saca las tiras de pollo del tazón y pásalas por la harina de trigo, asegurándote de que queden completamente cubiertas.
5. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande. Asegurate de que el aceite esté caliente antes de agregar el pollo.
6. Agrega las tiras de pollo a la sartén en pequeñas cantidades, sin sobrecargarla. Cocina hasta que estén doradas y ligeramente crujientes, unos ocho minutos.
7. Retira las tiras de pollo de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Espolvorea las semillas de sésamo sobre el pollo frito y sirve.

Bebidas y acompañamientos

Este plato es mejor acompañado de arroz blanco, ensalada fresca y una bebida fría. Si deseas algo más con sabor, puedes optar por una bebida asiática como el té verde frío o una cerveza asiática.

Tabla nutricional

Porción: 1/4 de la receta

  • Calorías: 348 kcal
  • Grasas: 12 gramos
  • Proteínas: 44 gramos
  • Carbohidratos: 14 gramos
  • Azúcares: 0 gramos
  • Fibra: 0.5 gramos
  • Colesterol: 109 mg

Consejos

- Si deseas que el pollo quede más crujiente, puedes agregar media taza de maicena a la harina de trigo antes de empanizar.
- Asegúrate de que el aceite esté suficientemente caliente antes de agregar el pollo a la sartén.
- Puedes utilizar esta misma receta para preparar camarones o tofu en lugar de pollo.

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Receta lowcost de pollo frito con sésamo

Para hacer una versión lowcost de esta deliciosa receta necesitaremos algunos cambios en los ingredientes:

Ingredientes lowcost

- 4 muslos de pollo sin hueso ni piel
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 dientes de ajo picados en cubos pequeños
- 1/2 taza de harina de trigo
- Aceite vegetal
- 1 cucharada de semillas de sésamo con sal

Este plato lowcost presenta una diferencia importante con respecto a la receta original en cuanto a los ingredientes utilizados, pero no en la preparación.

En lugar de usar pechugas de pollo, hemos optado por los muslos, que son más económicos sin sacrificar el sabor y la textura.

Preparación lowcost

1. Retira la piel y los huesos de los muslos de pollo y corta en tiras delgadas. Coloca en un tazón grande.
2. Agrega la salsa de soja, el jengibre en polvo, el ajo picado y una pizca de sal. Mezcla bien y deja marinar en la nevera por 30 minutos.
3. En un tazón separado, agrega la harina de trigo y sal al gusto.
4. Pasa las tiras de pollo por la harina de trigo, asegurándote de que queden completamente cubiertas.
5. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar el pollo.
6. Agrega las tiras de pollo a la sartén en pequeñas cantidades, cocinando hasta que estén doradas y ligeramente crujientes, unos ocho minutos.
7. Retira las tiras de pollo de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
8. Espolvorea las semillas de sésamo con sal sobre el pollo frito y sirve.

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Bebidas y acompañamientos lowcost

Para acompañar este delicioso plato lowcost de pollo frito con sésamo, podemos optar por un arroz blanco o ensalada de lechuga y tomate que nos permitan utilizar ingredientes más económicos.

Tabla nutricional lowcost

Porción: 1/4 de la receta

  • Calorías: 262 kcal
  • Grasas: 8 gramos
  • Proteínas: 33 gramos
  • Carbohidratos: 14 gramos
  • Azúcares: 0 gramos
  • Fibra: 0.5 gramos
  • Colesterol: 100 mg

Consejos lowcost

- Si deseas que el pollo quede más crujiente, puedes agregar media taza de maicena a la harina de trigo antes de empanizar.
- Asegúrate de que el aceite esté suficientemente caliente antes de agregar el pollo a la sartén.
- Puedes utilizar las mismas semillas de sésamo que utilizas para el pollo frito con sésamo en una ensalada para darle un sabor diferente.

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