Pollo frito con zanahoria: una deliciosa combinación de sabores

Historia del plato

El pollo frito con zanahoria es un plato originario de la cocina americana que se ha popularizado en todo el mundo. Se cree que su origen se remonta a la época de la Gran Depresión en Estados Unidos, cuando las familias tenían que ingeniárselas para cocinar platos económicos y nutritivos. El pollo frito con zanahoria se convirtió en una opción popular ya que combinaba la carne de pollo con las zanahorias disponibles en los huertos de las familias. Desde entonces, el pollo frito con zanahoria se ha convertido en un plato clásico que se sirve en todo tipo de restaurantes y hogares.

Descripción

El pollo frito con zanahoria es una deliciosa mezcla de sabores dulces y salados. El pollo se fríe hasta que quede dorado y crujiente, y luego se mezcla con zanahorias tiernas y jugosas para crear un plato delicioso y abundante. Este plato es fácil de preparar, pero es importante prestar atención al tiempo de cocción para asegurarse de que el pollo quede crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Ingredientes

  • 700 gramos de pechuga de pollo sin piel ni hueso
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 cucharada de páprika
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo batido
  • 4 zanahorias grandes peladas y cortadas en palitos
  • Aceite vegetal para freír

*Nota: Puedes sustituir la pechuga de pollo por muslos de pollo deshuesados y sin piel. También puedes utilizar pan fresco rallado en lugar de pan rallado comercial.

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Preparación

  1. Prepara los palitos de zanahoria y reserva.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el pan rallado, la páprika, el ajo en polvo y la sal hasta que estén bien combinados.
  3. En otro tazón, mezcla la leche y el huevo batido hasta que queden bien incorporados.
  4. Corta el pollo en tiras de 1 cm de ancho y sumérgelas en la mezcla de leche y huevo.
  5. Agrega las tiras de pollo a la mezcla de harina y cubre bien todas las tiras.
  6. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  7. Cuando el aceite esté caliente, agrega las tiras de pollo cubiertas de harina y fríelas durante 3 a 4 minutos hasta que queden doradas y crujientes. Es importante no sobrecargar la sartén para evitar que las tiras de pollo se peguen y no se cocinen adecuadamente.
  8. Retira las tiras de pollo con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  9. En la misma sartén, agrega los palitos de zanahoria y fríelos durante 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
  10. Sirve las tiras de pollo acompañadas de los palitos de zanahoria.

Bebidas y acompañamientos

El pollo frito con zanahoria se puede acompañar con una gran variedad de bebidas y guarniciones. Algunas opciones populares son:

  • Cerveza
  • Vino blanco seco
  • Agua con limón

Guarniciones:

  • Puré de patatas
  • Ensalada fresca de lechuga y tomate
  • Arroz blanco

Tabla nutricional

PorciónCaloríasGrasaProteínaCarbohidratos
100 gramos242 kcal11.4 g26.3 g9.7 g
Porción recomendada (200 gramos)484 kcal22.8 g52.6 g19.4 g

Consejos

  • Comprueba la temperatura del aceite antes de añadir las tiras de pollo. Si el aceite está demasiado caliente, el pollo se quemará rápidamente por fuera y quedará crudo por dentro.
  • Es importante no sobrecargar la sartén con las tiras de pollo para evitar que se peguen y no se cocinen correctamente.
  • Puedes añadir otras especias a la mezcla de harina para darle un toque único a tu pollo frito.
  • Si quieres una versión más saludable del pollo frito, puedes utilizar pollo sin piel y hornearlo en vez de freírlo.
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    Receta lowcost

    Si te preocupa el presupuesto, puedes hacer una versión más económica del pollo frito con zanahoria utilizando los siguientes ingredientes:

    • 500 gramos de muslos de pollo sin piel ni hueso
    • 1/2 taza de harina de trigo
    • 1/2 taza de pan rallado
    • 1 cucharada de páprika
    • 1/2 cucharada de ajo en polvo
    • 1/2 cucharada de sal
    • 1/2 taza de leche
    • 1 huevo batido
    • 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en palitos
    • Aceite vegetal para freír

    Para preparar esta versión, sigue los mismos pasos que en la receta original, pero utiliza muslos de pollo en vez de pechugas. También puedes reducir la cantidad de zanahoria y utilizar una mezcla menos costosa de harina y pan rallado. La receta lowcost tendrá un sabor similar pero con ingredientes más económicos.

    La receta lowcost tendrá un sabor un poco diferente debido a los cambios en los ingredientes, pero aún así será una opción deliciosa y económica para disfrutar en casa.

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