Pollo frito para chuparse los dedos: receta fácil y deliciosa

Historia del plato:

El pollo frito es uno de esos platos clásicos a los que es difícil resistirse. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar, reuniones con amigos o simplemente para satisfacer nuestro antojo de algo frito y sabroso. Aunque la historia del pollo frito es incierta, se dice que tiene raíces en el sur de Estados Unidos y en la gastronomía afroamericana. En cualquier caso, se ha convertido en un plato popular en todo el mundo, con diferentes ingredientes y técnicas para hacerlo. Aquí presentamos una versión fácil y deliciosa de esta receta clásica.

Descripción:

Esta receta de pollo frito es la combinación perfecta de sabor y textura: crujiente por fuera, jugoso por dentro, con ese sabor irresistible a pollo que todos amamos. La clave para conseguir un pollo frito perfecto es la elección de los ingredientes y la técnica de cocción adecuada. En esta receta revelamos todos los secretos para el pollo frito perfecto.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero cortado en piezas
  • 2 tazas de harina todo uso
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de paprika
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • Aceite vegetal para freír

Nota: Si buscas una versión lowcost de esta receta, puedes reemplazar el pollo entero por partes de pollo más económicas, como muslos o alas, y utilizar una mezcla de harina de maíz y harina todo uso para el empanizado en vez de solo harina todo uso.

Preparación:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina todo uso, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la paprika hasta que estén bien combinados.
  2. En otro tazón, bate los huevos y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Calienta una sartén honda o una olla con suficiente aceite vegetal para cubrir completamente el pollo.
  4. Sumerge las piezas de pollo en la mezcla de huevo y leche, luego en la mezcla de harina, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
  5. Coloca las piezas de pollo en el aceite caliente y fríe hasta que estén doradas y crujientes, unos 15 minutos para las piezas más grandes.
  6. Retira el pollo frito del aceite con una espumadera y colócalo en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
  7. Sirve caliente y disfruta!
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Bebidas y acompañamientos:

El pollo frito se puede servir con una gran variedad de bebidas y acompañamientos para complementar su sabor. Aquí presentamos algunas ideas de bebidas y acompañamientos que puedes considerar:

  • Bebidas:
    • Cerveza fría
    • Refresco de cola
    • Té helado
    • Agua con limón
  • Acompañamientos:
    • Puré de papas
    • Ensalada de col
    • Batatas fritas
    • Maíz en mazorcas

Tabla nutricional:

A continuación, presentamos la información nutricional para la receta de pollo frito para 4 personas:

PorciónCaloríasGrasasProteínas
Pollo frito1/4 pollo50027g38g
Acompañamientos1 porción (150g)150-250varíavaría
Bebidas1 lata (355ml)140-1600g0g

Consejos:

Aquí presentamos algunos consejos más para preparar el pollo frito perfecto:

  • Es importante que la harina esté bien sazonada para darle sabor al pollo empanizado.
  • Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de agregar el pollo para lograr una cocción uniforme y crujiente.
  • No amontones las piezas de pollo en la sartén o la olla para evitar que se peguen y pierdan crocancia.
  • No sobrecargues la sartén u olla con demasiadas piezas de pollo al mismo tiempo, ya que esto puede hacer que el aceite se enfríe y el pollo sea aceitoso.
  • Después de retirar el pollo frito del aceite, colócalo en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
  • Sirve el pollo frito caliente y acompañado con tus bebidas y acompañamientos favoritos.

¡Esperamos que disfrutes esta receta clásica de pollo frito!

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