Pollo griego al horno: sabor mediterráneo en tu mesa

Historia del plato

El pollo griego al horno es una exquisitez mediterránea que se ha transmitido por generaciones en la cultura griega. Se cree que la mezcla de hierbas y especias utilizada en esta receta tiene su origen en la época en la que las caravanas comerciales e intercambiaban productos de oriente y occidente en la ruta de la seda. El resultado es una deliciosa combinación de sabores que dan como resultado un platillo único y sabroso. De hecho, el pollo griego al horno es una de las formas más populares de preparar pollo en todo el mundo.

Descripción

El pollo griego al horno es un platillo que se caracteriza por su sazón única, que se logra a través de una mezcla de especias y hierbas que se adhieren bien a la carne del pollo durante el proceso de horneado. La piel del pollo se dora y se vuelve crujiente, mientras que la carne se vuelve jugosa y suave. El plato se puede servir con una gran variedad de acompañantes y ensaladas, según la preferencia de cada uno.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para preparar una deliciosa receta de pollo griego al horno son:

  • 1 pollo entero cortado en cuartos
  • 3 tazas de yogur griego
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de paprika
  • Jugo de un limón
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto

Además, también se pueden utilizar otros ingredientes y condimentos para mezclar y crear nuevas versiones de la receta, los siguientes ingredientes se pueden utilizar como sustitutos:

  • Pollo: Puedes sustituir el pollo por pechuga de pavo sin piel.
  • Yogurt Griego: Si no tienes yogur griego a mano, puedes utilizar yogur natural o cualquier otro yogur saborizado, pero no obtendrás el sabor característico de la receta.
  • Ajo: También puedes utilizar ajo en polvo para abreviar el tiempo de preparación, pero no tendrá el mismo sabor intenso que el ajo fresco.
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Preparación

1. Precalentar el horno a 190°C.
2. En un tazón grande, mezclar el yogurt, ajo, orégano, comino, paprika, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
3. Incorporar los cuartos de pollo a la mezcla y marinar durante al menos 30 minutos.
4. Colocar el pollo en un recipiente para hornear y llevarlo al horno.
5. Hornear durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
6. Sirve caliente y disfruta del sabor mediterráneo en tu mesa.

Bebidas y acompañamientos

El pollo griego al horno es un plato muy versátil que se puede acompañar con una amplia variedad de ensaladas, salsas y bebidas. A continuación se presentan algunas recomendaciones de acompañantes:

  • Ensalada Griega: Pepinos, tomates, cebolla, aceitunas negras, queso feta y un aderezo de aceite de oliva y vinagre hacen una ensalada perfecta para acompañar el pollo griego al horno.
  • Tzatziki: Esta salsa refrescante de yogur y pepino es un complemento perfecto para el pollo griego al horno.
  • Tabbouleh: Esta ensalada libanesa de perejil, tomates, cebolla y trigo borgol es un acompañamiento saludable y delicioso para el pollo.
  • Vino: Un buen vino griego es una excelente elección para acompañar el pollo griego al horno. Prueba un vino blanco seco como un Assyrtiko o un rosado como un Xinomavro.

Tabla nutricional

Cada porción del pollo griego al horno tiene los siguientes valores nutricionales:

CaloríasProteínasGrasasCarbohidratos
23025 g11 g7 g

Consejos

  • Si no tienes yogurt griego, puedes sustituirlo con yogurt natural.
  • Agrega una cucharadita de miel para darle un toque dulce a la preparación.
  • Sirve el pollo con ensalada de pepino y menta para aumentar aún más el sabor mediterráneo.
  • Si no te gusta el sabor del ajo, puedes omitirlo.
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Versión Low Cost: Pollo griego al horno

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para la versión low cost del pollo griego al horno son:

  • 1 pollo entero cortado en cuartos
  • 2 tazas de yogurt natural
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta

Preparación

1. Precalentar el horno a 190°C.
2. En un tazón grande, mezclar el yogurt, ajo, orégano, paprika, jugo de medio limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
3. Incorporar los cuartos de pollo a la mezcla y marinar durante al menos 30 minutos.
4. Colocar el pollo en un recipiente para hornear y llevarlo al horno.
5. Hornear durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
6. Sirve caliente y disfruta de esta versión más económica del sabor mediterráneo.

La principal diferencia entre la receta normal y la receta low cost es que la versión normal incluye el yogur griego, que es un poco más caro que el yogur natural. Además, la receta normal utiliza especias adicionales que, aunque no son muy costosas, generan un costo adicional en la preparación del plato. Sin embargo, ambas versiones son igual de deliciosas, así que puedes elegir la que mejor se adapte a tu bolsillo.

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