Pollo guisado a la perfección en la olla WMF: una receta fácil y deliciosa

Historia del plato

El Pollo guisado es un plato tradicional en muchos países, siendo especialmente popular en América Latina y España. La preparación de este plato es bastante sencilla, permitiendo a muchos cocineros experimentar con diferentes ingredientes y variantes en la receta.

En esta receta, utilizaremos una olla WMF para garantizar que el pollo se cocine a la perfección, quedando tierno y jugoso. La olla WMF es una herramienta de cocina de alta calidad que se ha utilizado durante décadas para cocinar todo tipo de platos.

Descripción

El pollo guisado es un plato en el que el pollo se cocina en una salsa llena de sabor. Los ingredientes utilizados en la salsa pueden variar según la región y la familia que lo prepare. En esta receta, utilizaremos los ingredientes clásicos: tomate, cebolla, pimiento, ajo, zanahoria, entre otros, para darle un sabor espectacular a nuestro plato. Además, utilizaremos la olla WMF para asegurarnos de que el pollo quede tierno y suave.

Ingredientes

  • 1 pollo entero de unas 4-5 libras, cortado en piezas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria grande pelada y picada
  • 1 lata grande de tomates triturados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta

Ingredientes sustitutos:

  • Si no tienes pollo entero, puedes utilizar muslos o pechugas de pollo.
  • Si no tienes una lata de tomates triturados, puedes utilizar tomates frescos pelados y cortados en cubitos
  • Si no tienes hojas de laurel, puedes sustituirlas por hierbas provenzales, por ejemplo.
  • Si no tienes caldo de pollo, puedes utilizar agua y una pastilla de caldo concentrado de pollo.
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Preparación

  1. Calienta el aceite de oliva en la olla WMF, y dora el pollo en tandas para que se dore, pero no lo cocines completamente. Una vez dorado, coloca el pollo en un plato.
  2. Agrega la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria picados en la misma olla y revuelve hasta que se ablanden.
  3. Añade la lata de tomates triturados, el caldo de pollo, las hojas de laurel, el comino, la sal y pimienta y mezcla todo con los vegetales.
  4. Coloca el pollo en la salsa, y asegúrate de que cada pieza de pollo esté cubierta por la salsa.
  5. Cierra la olla WMF y cocina a fuego medio-alto durante unos 25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido completamente.
  6. Sirve caliente.

Bebidas y acompañamientos

Este plato se puede servir con arroz blanco, arroz con frijoles, ensalada mixta, entre otros. Algunas bebidas que pueden combinar con el pollo guisado son cerveza, refrescos, vino blanco o tinto.

Tabla nutricional

CaloríasGrasa totalColesterolSodioProteína
39022g130mg360mg35g

Consejos

  • Utiliza una olla WMF para garantizar que el pollo quede tierno y suave.
  • Puedes pre-cocinar el pollo en el horno antes de agregarlo a la salsa, para darle un sabor dorado y delicioso.
  • Puedes añadir un toque picante al plato agregando chile en polvo o jalapeños picados.
  • Este plato se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador durante varios días, mejorando su sabor con el tiempo.
  • Puedes utilizar diferentes vegetales según tu preferencia, como champiñones, apio, entre otros.

Receta lowcost de Pollo guisado para 4 personas

Ingredientes lowcost

  • 4 muslos de pollo sin piel
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 tazas de tomates frescos picados
  • 1 zanahoria picada
  • 2 tazas de agua caliente
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta
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Preparación lowcost

  1. Dorar los muslos de pollo en una sartén con aceite caliente en tandas, retirándolos a un plato una vez dorados.
  2. En la misma sartén, poner a sofreír la cebolla, ajo y pimiento hasta que se ablanden.
  3. Agregar los tomates frescos, la zanahoria, el agua caliente, las hojas de laurel y el comino en polvo a la olla. Revolver todo.
  4. Colocar los muslos de pollo en la salsa y asegurarse de que estén completamente sumergidos.
  5. Cocinar durante 30- 40 minutos a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa espese.
  6. Servir y disfrutar.

La diferencia entre la receta normal y la receta lowcost radica en los ingredientes utilizados y la olla utilizada. En lugar de utilizar un pollo entero y la olla WMF, la versión lowcost utiliza muslos de pollo y una sartén normal. Aunque la versión lowcost no tiene el mismo sabor intenso que la original, sigue siendo una alternativa deliciosa y económica que todos pueden disfrutar.

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