Pollo guisado con guisantes y zanahorias: una deliciosa opción para tu cena

Historia del plato:

El pollo guisado con guisantes y zanahorias es un plato tradicional en la cocina española. Su origen no es muy claro, pero se cree que sus raíces se remontan a la Edad Media, cuando se empezó a utilizar el guiso como forma de cocinar los alimentos. Con el tiempo, este plato se ha ido perfeccionando y adaptando a los diferentes gustos y tendencias culinarias. Hoy en día, el pollo guisado con guisantes y zanahorias es una opción saludable, económica y deliciosa que se sigue disfrutando en muchos hogares.

Descripción:

El pollo guisado con guisantes y zanahorias es un plato muy sabroso y fácil de preparar. Se trata de una receta tradicional que combina la jugosidad del pollo con la dulzura de las zanahorias y la textura de los guisantes. El resultado es un guiso lleno de sabor y nutrientes, perfecto para disfrutar tanto en familia como con amigos.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero cortado en trozos
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de guisantes frescos
  • 2 hojas de laurel
  • 4 ramitas de tomillo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Los ingredientes sustitutos que puedes utilizar en esta receta son:

  • Pollo deshuesado en vez de un pollo entero
  • Guisantes congelados en vez de frescos
  • Caldo de pollo en vez de agua con una pastilla de caldo de pollo

Preparación:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y dora los trozos de pollo por ambos lados.
  2. Retira el pollo de la olla y reserva.
  3. Añade la cebolla y el ajo a la olla y sofríelos hasta que estén dorados.
  4. Añade el pollo nuevamente a la olla y cubre todo con vino blanco. Hierve hasta que el vino se ha evaporado a la mitad.
  5. Añade las zanahorias, los guisantes, el caldo de pollo, el laurel y el tomillo a la olla.
  6. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
  7. Sirve caliente acompañado de arroz blanco o patatas asadas.
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Bebidas y acompañamientos:

Para acompañar este delicioso y nutritivo plato, las opciones son variadas. Algunas de ellas son:

  • Vino blanco
  • Vino tinto de cuerpo ligero
  • Cerveza
  • Limonada fresca
  • Ensalada verde fresca con vinagreta
  • Pan recién horneado

Tabla nutricional:

Esta tabla nutricional es para una porción del pollo guisado con guisantes y zanahorias (350 gramos):

NutrienteCantidad
Calorías400 kcal
Proteínas34 g
Grasas16 g
Carbohidratos30 g
Fibra6 g
Calcio80 mg
Hierro4 mg

Consejos:

  • Puedes preparar esta receta con anticipación y refrigerarla hasta por 2 días.
  • Si no tienes vino blanco, puedes utilizar caldo de pollo.
  • Para darle un toque extra de sabor, puedes añadirle al guiso una cucharada de salsa Worcestershire.

Versión lowcost

En lugar de usar pollo entero, puedes utilizar muslos de pollo que son más económicos. Además, en lugar de vino blanco puedes utilizar agua con una pastilla de caldo de pollo.

La diferencia principal entre la receta normal y la receta lowcost es que en la versión normal se utiliza un pollo entero y vino blanco para hacer el guiso, mientras que en la versión lowcost se utilizan muslos de pollo y agua con una pastilla de caldo de pollo. La versión lowcost también puede resultar un poco menos sabrosa que la versión normal, pero sigue siendo una opción deliciosa y nutritiva.

Espero que esta receta te haya gustado y la disfrutes en casa con tu familia y amigos. ¡A cocinar!

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