Pollo horneado estilo tabasqueño: ¡una receta picante y deliciosa!

En México, el pollo horneado estilo tabasqueño es uno de los platos más populares. Esta receta de pollo horneado es una deliciosa combinación de sabores picantes y perfecta para cualquier ocasión. Además, es una excelente opción si estás buscando una receta llena de sabor y fácil de preparar.

Historia del plato:

El pollo horneado estilo tabasqueño es un plato tradicional en la región del sureste de México, en Tabasco. Su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los antiguos habitantes de la región utilizaban ingredientes locales para preparar alimentos deliciosos y nutritivos.

En la actualidad, el pollo horneado estilo tabasqueño sigue siendo una de las recetas más populares en la región, y se ha convertido en un plato tradicional mexicano. Su sabor picante lo hace perfecto para cualquier comida con amigos y familiares, y se puede servir con una variedad de acompañamientos diferentes.

Descripción:

El pollo horneado estilo tabasqueño es un plato a base de pollo marinado en una mezcla de chiles frescos y especias, y horneado para que quede crujiente por fuera y suave y jugoso por dentro. La receta se originó en una región donde los chiles son un alimento básico en la dieta, y su sabor picante es una característica distintiva.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero, cortado en piezas
  • 5 chiles habaneros frescos, picados
  • 3 chiles serranos frescos, picados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla blanca grande, picada
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 hojas de laurel
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Para decorar: cebolla morada y chile habanero en rodajas finas
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Puedes sustituir el pollo por una proteína vegetal como tofu o seitán, y los chiles por pimiento morrón o jalapeños para una versión vegetariana o vegana.

Preparación:

  1. En un tazón grande, mezcla los chiles habaneros, los chiles serranos, el ajo, la cebolla, el jugo de naranja, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra, las hojas de laurel y el aceite de oliva.
  2. Agrega el pollo y asegúrate de que esté completamente cubierto con la mezcla de la marinada. Cubre y refrigera durante al menos 4 horas o durante toda la noche.
  3. Preheat el horno a 375 grados F (190 grados C).
  4. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y vierte la marinada por encima.
  5. Hornea el pollo durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Si el pollo comienza a dorarse demasiado rápido, cubre con papel de aluminio y continúa horneando.
  6. Sirve caliente, decorando con cebolla morada y chile habanero en rodajas finas.

Bebidas y acompañamientos:

El pollo horneado estilo tabasqueño es una receta de sabores fuertes, por lo que necesitarás bebidas y acompañamientos que puedan complementar y equilibrar los sabores. Algunas opciones excelentes para bebidas incluyen cervezas frías, margaritas o agua de jamaica. Para los acompañamientos, recomendamos arroz, frijoles negros o ensalada de aguacate y tomate.

Tabla nutricional:

Esta receta de pollo horneado estilo tabasqueño tiene una tabla nutricional por porción de 425 calorías, 28.5 gramos de grasa, 17.5 gramos de carbohidratos y 22.2 gramos de proteína.

Consejos:

  • La marinada debe cubrir todo el pollo para que tenga todo el sabor.
  • Si no tienes chiles habaneros frescos, puedes sustituirlos por chiles enlatados.
  • Para un sabor más suave, quita las semillas y las venas de los chiles antes de picarlos.
  • Si no tienes tiempo para marinar durante toda la noche, 4 horas de marinado será suficiente para obtener un buen sabor.
  • No te pierdas la oportunidad de servir tu plato con un toque picante y fuera de serie, este pollo horneado estilo tabasqueño es una gran opción para cualquier ocasión.
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Receta de pollo horneado estilo Tabasqueño lowcost

Si deseas una receta lowcost, puedes utilizar las siguientes alternativas:

Ingredientes lowcost:

  • 4 piernas de pollo
  • 1 chile serrano fresco, picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cebolla blanca picada
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación lowcost:

  1. En un tazón grande, mezcla el chile serrano, el ajo, la cebolla, el jugo de naranja, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra, el laurel y el aceite de oliva.
  2. Agrega las piernas de pollo y asegúrate de que estén completamente cubiertas con la mezcla de la marinada. Cubre y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
  3. Preheat el horno a 375 grados F (190 grados C).
  4. Coloca las piernas de pollo en una bandeja para hornear y vierte la marinada por encima.
  5. Hornea las piernas de pollo durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

Comparada con la receta original, esta versión lowcost elimina algunos ingredientes más costosos como los chiles habaneros y el pollo entero, manteniendo la misma esencia de la receta pero a un costo menor.

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