Pollo Kentucky hecho en casa: ¡Disfruta del sabor original en la comodidad de tu hogar!

Historia del plato

La historia del pollo Kentucky o Kentucky Fried Chicken (KFC) se remonta a los años 30 en Kentucky, Estados Unidos. Fue creado por Harland Sanders, quien comenzó a vender pollo frito en su restaurante. La fórmula secreta de 11 hierbas y especias que Sanders utilizaba en su pollo rápidamente se hizo popular y hoy en día es conocido en todo el mundo como el sabor original de KFC.

Descripción

Este delicioso plato consta de trozos de pollo frito crujiente por fuera y jugoso por dentro, acompañados de una mezcla de hierbas y especias que le dan ese sabor inigualable. Esta receta casera de pollo Kentucky es perfecta para aquellos que quieren disfrutar del sabor original en la comodidad de su hogar.

Ingredientes

Para el pollo:

  • 8 piezas de pollo (muslos, pechugas, alas o piernas)
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de sal de apio
  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo
  • Aceite vegetal para freír

Para el acompañamiento:

  • Puré de papas
  • Ensalada de col o ensalada verde
  • Salsa BBQ o salsa ranch
  • Agua de limón o refresco de cola

Posibles ingredientes sustitutos:

  • Para aquellos que prefieren una opción más saludable, se puede sustituir la harina blanca por harina integral o por harina de arroz.
  • En lugar de freír el pollo, se puede hornear en el horno a 180 grados centígrados durante 25-30 minutos.
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Preparación

1. En un recipiente grande, mezcle la harina, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika, el tomillo seco, el orégano seco y la sal de apio.

2. En otro recipiente, mezcle la leche y el huevo.

3. Sumerja cada pieza de pollo en la mezcla de leche y huevo, y luego pásela por la mezcla de harina, asegurándose de cubrir completamente el pollo.

4. En una sartén grande, caliente suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Añada las piezas de pollo y fría por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.

5. Coloque las piezas de pollo frito en una bandeja para hornear y hornee en el horno a 180 grados centígrados durante 20 minutos para asegurarse de que estén completamente cocidas.

6. Sirva caliente con el acompañamiento de su elección.

Bebidas y acompañamientos

El pollo Kentucky se sirve tradicionalmente con puré de papas, ensalada de col o ensalada verde, y salsa BBQ o salsa ranch. También puedes disfrutarlo con agua de limón o refresco de cola para una experiencia completa.

  • Puré de papas: pelar y cortar 4 papas en cubos y cocer en agua con sal durante 20 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir el agua y mezclar con 1/4 taza de leche caliente y 2 cucharadas de mantequilla hasta que quede suave.
  • Ensalada de col: mezclar 4 tazas de col rallada, 1/4 taza de zanahoria rallada, 2 cucharadas de vinagre blanco, 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta en un recipiente grande. Refrigere durante al menos una hora antes de servir.
  • Salsa BBQ: en un tazón pequeño, mezcle 1 taza de salsa de tomate, 1/4 taza de melaza, 2 cucharadas de mostaza Dijon, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de humo líquido, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo y 1/4 cucharadita de pimienta negra.
  • Salsa ranch: mezcle 1 taza de mayonesa, 1/2 taza de suero de leche, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de eneldo seco, 1 cucharadita de perejil seco y 1/2 cucharadita de sal. Refrigere durante al menos una hora antes de servir.
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Tabla nutricional

Teniendo en cuenta que esta receta es para 4 personas y que una porción es de 2 piezas de pollo, la tabla nutricional es la siguiente:

PesoCaloríasCarbohidratosProteínasGrasas
Pollo Kentucky320 g828 kcal72 g78 g28 g
Puré de papas400 g468 kcal71 g7 g18 g
Ensalada de col400 g112 kcal25 g3 g0 g
Salsa BBQ40 g66 kcal16 g0 g0 g
Salsa ranch40 g116 kcal2 g1 g12 g

Consejos

  • Es importante que las piezas de pollo sean del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
  • Es recomendable que la sartén tenga una tapa para que el pollo se cocine por dentro.
  • Para asegurarte de que el pollo está completamente cocido, insértale un termómetro en la parte más gruesa de la carne y verifica que la temperatura interna sea de al menos 75 grados centígrados.
  • Puedes guardar el pollo Kentucky sobrante en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético.

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Continúa.

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