Pollo ligero al limón: Deliciosa y saludable opción para tu dieta

Historia del plato: Orígenes e influencias

El pollo ligero al limón es un platillo que tiene sus orígenes en el Mediterráneo, específicamente en la cocina italiana. Esta receta se ha popularizado con el paso del tiempo y hoy día es uno de los platillos preferidos por muchas personas, especialmente por aquellos que buscan opciones más saludables y livianas. La combinación del jugo de limón y especias hacen de esta preparación un manjar para el paladar. De hecho, la popularización de los ingredientes italianos a nivel mundial ha permitido que cada vez más personas disfruten del sabor tradicional de este plato.

Descripción del platillo: sabores, texturas y aromas

El pollo ligero al limón es un platillo que combina sabores dulces y salados, con un toque cítrico del limón y el aroma inconfundible de las especias. Las hierbas frescas y la piel crujiente del pollo hacen que disfrutes de diferentes texturas en cada bocado. Lo mejor de todo es que esta receta es muy versátil, se puede acompañar con diversos tipos de guarniciones y bebidas, lo que la convierte en una excelente opción para cualquier ocasión.

Ingredientes necesarios para preparar pollo ligero al limón

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
  • 1 cucharada de hojas frescas de romero
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
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Posibles sustitutos:

  • Si no tienes hojas frescas de tomillo y romero, puedes usar hierbas secas en su lugar..
  • Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua.
  • El aceite de oliva se puede sustituir por aceite de canola, girasol o cualquier aceite vegetal que tengas a mano.

Preparación de pollo ligero al limón paso a paso

  1. Primero, precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
  3. Coloca las pechugas de pollo en un tazón grande y cubre con la mezcla de aceite y especias. Asegúrate de que el pollo esté bañado completamente con la mezcla.
  4. Coloca las pechugas de pollo en una fuente para horno y asa durante 20-25 minutos, volteándolas una vez.
  5. Mientras tanto, agrega el caldo de pollo en una cacerola a fuego medio. En un tazón pequeño, disuelve el almidón de maíz en 2 cucharadas de agua fría y agrégalo a la cacerola con el caldo de pollo. Revuelve constantemente hasta que la mezcla espese.
  6. Sirve el pollo con la salsa de caldo de pollo.

Bebidas y acompañamientos recomendados

Este plato es muy versátil y puede ser acompañado por una gran variedad de guarniciones. Para mantener un plato saludable, se recomienda acompañar el pollo con opciones como ensalada de vegetales, arroz integral y vegetales al vapor. Para bebidas, puedes optar por agua, un refresco natural hecho con jugos de frutas o un té helado sin azúcar.

Tabla nutricional

La tabla nutricional de esta receta puede variar dependiendo de la porción y los ingredientes utilizados. A continuación, se presenta la tabla nutricional por porción:

  • Calorías: 250
  • Grasas totales: 12 gramos
  • Grasas saturadas: 2 gramos
  • Colesterol: 65 mg
  • Sodio: 200 mg
  • Carbohidratos: 6 gramos
  • Proteínas: 28 gramos
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Consejos para una preparación perfecta

  • Si quieres que el pollo quede muy jugoso, puedes dejarlo marinar en la mezcla de aceite y especias durante la noche.
  • Para que el pollo quede crujiente por fuera, puedes pasarlo por pan rallado antes de asarlo en el horno. Esto le dará una textura más crujiente y sabrosa.
  • Si quieres hacer una versión más lowcost de esta receta, puedes utilizar muslos de pollo en lugar de pechugas. Los muslos son más económicos y tienen más sabor que las pechugas de pollo, y son igual de saludables si se les quita la piel.
  • En lugar de comprar caldo de pollo, puedes preparar tu propio caldo de pollo en casa con restos de pollo y verduras. Esto es una excelente opción para quienes buscan ahorrar dinero y mantener una alimentación saludable y casera.

Receta Pollo Ligero al Limón LOWCOST

Para la receta lowcost de Pollo Ligero al Limón solo tendrás que hacer algunos cambios en los ingredientes originales de la receta.

  • 8 muslos de pollo deshuesados
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
  • 1 cucharada de hojas frescas de romero
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cubo de caldo de pollo diluido en 1 taza de agua caliente
  • 2 cucharadas de harina de trigo

La preparación es la misma, solo cambian algunos ingredientes y se pueden elegir opciones más económicas y accesibles en el mercado. De hecho, la mayoría de los ingredientes se pueden encontrar ya en casa.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable versión del pollo al limón!

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