Pollo napolitano al horno: una receta para chuparse los dedos

Historia del plato

El pollo napolitano es un platillo que se origina en la región de Campania, Italia. La ciudad de Nápoles es conocida por su riqueza gastronómica y se dice que el platillo es una representación de la cocina casera de la región. La receta tradicional se hace con pollo, tomate, ajo y especias que se cocinan a fuego lento hasta que el pollo quede suave y jugoso. Hoy en día, el pollo napolitano se disfruta en todo el mundo como una comida deliciosa y reconfortante.

Descripción

El pollo napolitano al horno es un platillo fácil de hacer que puede ser una excelente opción para una cena en familia o para impresionar a los invitados en una cena especial. Se prepara con pollo dorado al horno y cubierto con una salsa de tomate casera y queso mozzarella, que se derrite y se une con el pollo, creando una mezcla deliciosa. La receta utiliza ingredientes sencillos y está lista en menos de una hora, lo que la convierte en una excelente opción para días ocupados.

Ingredientes

  • 4 piezas de pechuga de pollo sin piel
  • 1 lata de tomates pelados (400 gramos)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 150 gramos de queso mozzarella rallado
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Opcional:

  • 50 gramos de aceitunas negras sin hueso
  • 50 gramos de chiles rojos fortes cortados en rodajas
Relacionado:  Deléitate con la receta casera y fácil del pollo feliz para disfrutar en familia

Nota: Puedes ahorrar dinero en la receta lowcost utilizando tomates enlatados en lugar de frescos, pollo con hueso en lugar de pechuga y queso parmesano en lugar de mozzarella.

Preparación

  1. Pre-calefaccionar el horno a 200°C.
  2. En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltéalo hasta que estén dorados.
  3. Agrega los tomates pelados a la sartén y sazonar con orégano, sal y pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la mezcla esté espesa.
  4. En una sartén aparte, caliente la otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de pollo y doralo durante 5 minutos por cada lado.
  5. Coloca el pollo dorado en una fuente para horno y cubre con la salsa de tomate. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa de tomate.
  6. Colocar en el horno durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado y el pollo esté completamente cocido por dentro.
  7. Decora con hojas de albahaca fresca picada y sirve caliente.

Bebidas y acompañamientos

El pollo napolitano se puede disfrutar con una variedad de acompañamientos, como puré de patatas, arroz o pasta. Una ensalada verde también puede ser una excelente opción para acompañar el platillo. Como bebida, una botella de vino tinto Chianti seco y robusto puede ser una excelente opción para complementar la riqueza del sabor del platillo

Tabla nutricional

La siguiente tabla nutricional proporciona información por porción.

Valor nutricionalPor porción
Calorías352
Grasas16.4g
Carbohidratos7.5g
Proteínas41.6g

Consejos

  • Para un pollo más jugoso, utiliza pollo con hueso en lugar de pechuga de pollo.
  • Agrega un toque de picante con chiles rojos frescos o deshidratados cortados en rodajas finas.
  • Para reducir el costo de la receta, utiliza tomates enlatados en lugar de frescos, pollo con hueso en lugar de pechuga y queso parmesano en lugar de mozzarella.
  • Corta el pollo de manera uniforme para asegurarte de que esté bien cocido en todas partes.
  • Asegúrate de que la salsa de tomate se haya espesado antes de agregarla al pollo, esto evitará que la mezcla quede acuosa.
  • Si te sobra pollo napolitano, guárdalo en la nevera en un recipiente hermético y consume antes de 3 días.
Relacionado:  Pollo a la broaster: la sabrosa receta venezolana para tus comidas familiares

Pollo napolitano al horno Lowcost

Ingredientes

  • 4 piezas de pollo con hueso
  • 1 lata de tomates pelados (400 gramos)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 150 gramos de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Opcional:

  • 50 gramos de aceitunas negras sin hueso
  • 50 gramos de chiles rojos fortes cortados en rodajas

Preparación

  1. Pre-calefaccionar el horno a 200°C.
  2. En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltéalo hasta que estén dorados.
  3. Agrega los tomates pelados a la sartén y sazonar con orégano, sal y pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la mezcla esté espesa.
  4. En otra sartén, caliente la tercera cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los filetes de pollo y saltéalo durante 5 minutos por cada lado. Retira los filetes de pollo de la sartén y coloca en una rejilla para escurrir el exceso de aceite.
  5. Coloca el pollo dorado en una fuente para horno y cubre con la salsa de tomate. Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la salsa de tomate.
  6. Colocar en el horno durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado y el pollo esté cocido por dentro.
  7. Decora con hojas de albahaca fresca picada y sirve caliente.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pollo napolitano al horno: una receta para chuparse los dedos puedes visitar la categoría Recetas de cocina.

Articulos Relacionados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir