Pollo relleno de jamón y queso: la receta perfecta para sorprender en la mesa

Historia del plato

El pollo relleno es una de las recetas más antiguas y populares en la cocina europea, especialmente en la cocina francesa y española. Este plato se ha conocido desde la Edad Media y ha sido perfeccionado con el tiempo para crear variaciones de relleno diferentes y deliciosas. En particular, la versión de pollo enrollado relleno de jamón y queso ha ganado mucha popularidad en el mundo culinario de todo el mundo.

Descripción

La receta de pollo enrollado relleno de jamón y queso es un plato delicioso que combina la jugosidad del pollo con la salinidad del jamón y el queso. Este plato es perfecto para una cena especial con la familia o amigos. La capa exterior crujiente y dorada del pollo se equilibra con el sabor suave y tierno del relleno de jamón y queso.

Ingredientes

Para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo enteras y sin piel
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • 8 lonchas de queso gouda
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 taza de harina todo uso
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Si quieres reducir los costos, puedes usar jamón cocido en lugar de jamón serrano y queso de cerdo en lugar de queso gouda.

Preparación

  1. Colocar cada pechuga sobre una superficie plana y sazonar con sal y pimienta.
  2. Colocar 2 lonchas de jamón serrano y 2 lonchas de queso gouda en cada pechuga de pollo.
  3. Enrollar cada pechuga de pollo y asegurarse de que el relleno no se salga. Si es necesario, asegura el pollo con palillos de madera.
  4. Preparar tres platos diferentes: uno con harina, otro con huevo batido y el tercero con pan rallado.
  5. Pasar cada pechuga por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, asegurándose de que esté completamente cubierto.
  6. Calentar abundante aceite de oliva en una sartén hasta que esté bien caliente.
  7. Cocinar cada pechuga a fuego medio durante unos 20-25 minutos, hasta que esté dorado por todos los lados. Si es necesario, cocida las pechugas en dos veces para que no se amontonen en la sartén.
  8. Retirar las pechugas cocidas de la sartén y colocarlas sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
  9. Servir caliente y disfrutar.
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Bebidas y acompañamientos

Para complementar la comida, puedes preparar una ensalada verde con cebolla morada y tomate, puré de papas o un arroz cremoso. Como bebida, un vino blanco seco es ideal para acompañar este plato.

Tabla Nutricional

IngredientesCantidadCaloriasProteinasGrasasCarbohidratos
Pechuga de pollo4 unidades720 kcal140g8g0g
Jamón serrano8 lonchas170 kcal36g5g1g
Queso Gouda8 lonchas350 kcal28g27g0g
Huevo batido1 unidad70 kcal6g5g0g
Pan rallado1 taza470 kcal12g3g93g
Harina todo uso1 taza450 kcal10g1g95g
Aceite de oliva2 cucharadas240 kcal0g28g0g

Consejos

  • Si no te gusta el jamón serrano, puedes utilizar panceta en su lugar.
  • Si la pechuga de pollo es muy gruesa, puedes filetearla y así obtener más porciones de pollo.
  • Es importante asegurarse de que el pollo esté completamente cocido antes de servirlo.

Variación Low Cost

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo enteras y sin piel
  • 8 lonchas de jamón cocido
  • 8 lonchas de queso de cerdo
  • 1 huevo batido
  • 1/2 taza de pan rallado (puede ser reemplazado con trozos de galleta salada triturados)
  • 1/2 taza de harina todo uso
  • Aceite vegetal
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación

La preparación de la variación "low cost" es la misma que la versión normal y la única diferencia es el tipo de queso y jamón utilizado en la receta.

En lugar de utilizar jamón serrano y queso gouda, puede utilizar jamón cocido y queso de cerdo. Estos ingredientes son más económicos pero mantienen el sabor y la textura necesaria para la receta.

Conclusión

Tanto la versión normal como la variación low cost de la receta de pollo enrollado relleno de jamón y queso son platos deliciosos y perfectos para una cena especial con la familia y amigos. La historia detrás del plato hace que sea aún más interesante para compartir en la mesa. No dudes en experimentar con diferentes acompañamientos y bebidas para hacer de la cena una experiencia única y memorable.

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