Pollo relleno deshuesado: una receta fácil y deliciosa

La receta de pollo relleno deshuesado es una opción deliciosa para aquellos que buscan preparar una comida elegante sin mucho esfuerzo. El pollo se deshuesa y se rellena con una mezcla de ingredientes aromáticos, resultando en una cena que impresionará a cualquiera. En esta receta, te mostraremos cómo preparar esta delicia de manera fácil y rápida, así como algunas opciones lowcost para ajustar el presupuesto.

Historia del plato

Aunque los orígenes exactos del pollo relleno deshuesado no se conocen con certeza, se cree que esta receta tiene sus raíces en la cocina francesa y que se originó en la Edad Media. Era considerada una de las preparaciones más elegantes y sofisticadas de la época, reservada para banquetes y cenas de celebración. Con el paso del tiempo, la receta se popularizó y se adaptó en todo el mundo, convirtiéndose en un plato común en muchas cocinas.

Descripción

El pollo relleno deshuesado se prepara deshuesando un pollo entero y rellenando la cavidad con una mezcla de ingredientes aromáticos. Luego se ata y se asa en el horno hasta que la piel esté dorada y crujiente, y la carne esté tierna y jugosa. Es una preparación perfecta para una cena elegante o una celebración especial, y también puede ser adaptable a diferentes gustos y preferencias.

Ingredientes

Para la receta de pollo relleno deshuesado necesitarás:

  • 1 pollo entero deshuesado
  • 2 tazas de pan rallado
  • Media taza de tocino picado
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria picada
  • 1 rama de apio picada
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 huevo batido
  • 1/3 taza de perejil fresco picado
Relacionado:  Pollo al limón: una receta fácil y deliciosa para preparar al horno

Para la opción lowcost, puedes sustituir algunos ingredientes por otros más económicos:

  • Sustituye el tocino por jamón cocido.
  • Sustituye el pan rallado por galletas saladas trituradas.
  • Sustituye el perejil fresco por orégano o tomillo seco.

Preparación

Para preparar el pollo relleno deshuesado, sigue estos pasos:

  1. Prepara los ingredientes: pica finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y el tocino (o jamón).
  2. En un tazón grande, mezcla el pan rallado, el tocino (o jamón), la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, el caldo de pollo, el huevo batido y el perejil fresco picado.
  3. Rellena el pollo deshuesado con la mezcla de ingredientes hasta que esté bien relleno. Cierra el pollo y ata con hilo de cocina para mantener la forma.
  4. Vierte una taza de caldo de pollo en la bandeja de horno y coloca el pollo encima.
  5. Cubre el pollo con papel de aluminio y hornea a 180°C durante 1 hora.
  6. Retira el papel de aluminio y continúa horneando durante otros 30 minutos más, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
  7. Sirve cortado en rodajas y acompañado de tu guarnición favorita.

Bebidas y acompañamientos

El pollo relleno deshuesado se puede acompañar con varios platos deliciosos, como puré de patatas, arroz pilaf, ensalada de verduras frescas, o verduras asadas al horno. También puedes servirlo con una salsa o glaseado, como una salsa de vino tinto o una salsa de miel y mostaza. Las bebidas que mejor combinan con esta preparación son vinos blancos secos como Chardonnay o Sauvignon Blanc, aunque también se puede optar por un vino tinto suave como Pinot Noir.

Tabla nutricional

CaloríasProteínasGrasasCarbohidratos
300 kcal30 g12 g20 g
Relacionado:  Pollo Hindú con Yogurt: Una receta llena de sabor y aromas exóticos

La tabla nutricional es por porción y se basa en una porción de aproximadamente 100 gramos. Las calorías, proteínas, grasas y carbohidratos pueden variar ligeramente dependiendo del tamaño de la porción y los ingredientes utilizados.

Consejos

  • Si no tienes un pollo deshuesado, pídele al carnicero que te lo prepare o mira un tutorial en línea para deshuesar el pollo tú mismo.
  • Puedes agregar más ingredientes a la mezcla de relleno, como frutos secos picados, arroz cocido, champiñones, entre otros, para crear diferentes sabores y texturas.
  • Si quieres que tu pollo tenga una piel bien crujiente, sécalo bien con papel de cocina antes de añadir la mezcla de relleno. La humedad en la piel puede evitar que se dore y quede crujiente.
  • Para saber si el pollo está bien cocido, inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa del pollo. Debe leer al menos 75°C para estar listo. Si no tienes un termómetro, puedes pinchar la carne con un cuchillo y comprobar si los jugos salen claros.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de pollo relleno deshuesado, y ajusta la opción lowcost a tu presupuesto! Con esta receta, podrás impresionar a tus invitados sin mucho esfuerzo.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pollo relleno deshuesado: una receta fácil y deliciosa puedes visitar la categoría Recetas.

Articulos Relacionados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir