Pollo salteado con brócoli y pimiento rojo

Historia del plato

Este plato de pollo salteado con brócoli y pimiento rojo es una mezcla de sabores y texturas que ha estado presente en la gastronomía durante mucho tiempo. No se puede establecer precisamente su origen, pero se presume que proviene de Asia oriental y que se ha extendido por todo el mundo gracias a su sabor delicioso y a su fácil preparación.
En la actualidad, esta receta es altamente popular entre aquellos que buscan obtener una comida nutritiva y deliciosa en poco tiempo.

Descripción

Este plato se caracteriza por ser una receta sencilla, rápida y saludable. Los sabores y los colores de los ingredientes combinan perfectamente y proporcionan una explosión de deliciosos sabores en el paladar. El brócoli y el pimiento rojo, ambos vegetales saludables, se complementan perfectamente con el pollo, que es una fuente importante de proteínas.

Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
  • 1 cabeza de brócoli
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • Jengibre fresco rallado
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o de maní
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes sustitutos:

  • Pollo: Este plato también se puede preparar con carne de cerdo o de res cortada en cubos como sustituto del pollo.
  • Brócoli: Si no tienes brócoli, también puedes utilizar coliflor, zanahoria o incluso judías verdes.
  • Pimiento rojo: si no se dispone de pimiento rojo, se puede utilizar pimiento verde o cebolla.
  • Salsa de soya: Si es alérgico a la soya, puede utilizar salsa de tamari o salsa de hoisin como no alérgenos.
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Preparación

  1. Cortar el pimiento rojo en cubos, y el brócoli en pequeñas floretes y reservar.
  2. Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
  3. Calentar una sartén grande o wok a fuego alto, agregar el aceite y el ajo y saltear durante 30 segundos.
  4. Agregar el pollo en cubos y saltear durante 2 minutos.
  5. Añadir la salsa de soja y el jengibre rallado y continuar salteando durante otros 2 minutos o hasta que el pollo esté cocido perfectamente.
  6. Agregar el brócoli y el pimiento rojo a la sartén, y saltear durante 3-5 minutos o hasta que los vegetales estén al dente. Añadir sal y pimienta al gusto.
  7. Servir caliente con arroz integral u otro grano que prefiera.

Bebidas y acompañamientos

El pollo salteado con brócoli y pimiento rojo se puede acompañar con diferentes opciones como:

  • Arroz blanco o integral.
  • Cuscús o quinoa.
  • Ensaladas verdes o ensalada de pasta.
  • Bebidas: Agua, jugo natural de frutas o refresco.

Tabla nutricional

Esta receta sirve para 4 porciones.

Cantidad por porciónCaloríasGrasasCarbohidratosProteínas
250 gramos29913 g8 g36 g

Consejos

  • Es importante no cocinar demasiado los vegetales para que mantengan sus nutrientes. Cocinarlos tanto de 3 a 5 minutos.
  • Utilice pollo de calidad, ya que esto influirá en el sabor del plato.
  • Prepara la receta en un wok para que los ingredientes se cocinen de manera uniforme.

Pollo salteado con brócoli y pimiento LOW COST

Historia del plato

El pollo salteado con brócoli y pimiento rojo es una comida económica que se originó en Asia oriental. Esta receta se reutilizó para hacer una versión lowcost que sea accesible para todas las personas, sin renunciar por supuesto al sabor exquisito de la receta original.

Descripción

Esta versión de pollo con brócoli y pimiento se caracteriza por la utilización de ingredientes más económicos sin dejar de ser saludable. El sabor deliciosa aún se mantiene intacto, haciendo que sea tardía alternativa para aquellos que buscan una comida de bajo costo.

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Ingredientes

  • 1/2 kilo de pechuga de pollo cortada en cubos.
  • 1/2 cabeza de brócoli.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 4 dientes de ajo picados.
  • 1 cucharada de jengibre rallado.
  • 1/4 taza de salsa de soja.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • Sal y pimienta al gusto.

Ingredientes sustitutos:

  • Pollo: También puedes usar carne de cerdo para tener el mismo sabor y textura de la receta original.
  • Brócoli: Si el brócoli no está disponible o es muy caro, se pueden sustituir por una pequeña cantidad de coliflor o una combinación de zanahorias y judías verdes.
  • Pimiento rojo: si el pimiento rojo no está disponible o es muy caro, puede sustituirlo por medio pimiento verde o cebolla.
  • Salsa de soja: Si es alérgico a la soya, puede utilizar salsa de tamari o salsa de hoisin como no alérgenos.

Preparación

  1. Saltar pollo fuego medio-alto en aceite vegetal durante 3 minutos y remover del sartén.
  2. Agregar el brócoli y el pimiento rojo al sartén y saltear por 5 minutos. Agregar el ajo picado y el jengibre rallado.
  3. Agregar los cubos de pollo a sartén junto con la salsa de soja. Saltear por 3 minutos o hasta que el pollo esté cocido perfectamente.
  4. Servir caliente con arroz integral u otro grano que prefiera.

Bebidas y acompañamientos

Este platillo puede ser acompañado con las siguientes opciones:

  • Arroz blanco o integral.
  • Cuscús o quinoa.
  • Ensaladas verdes o ensalada de pasta.
  • Bebidas: agua o jugo natural de frutas.

Tabla nutricional

Esta receta sirve para 4 porciones.

Cantidad por porciónCaloríasGrasasCarbohidratosProteínas
250 gramos27112 g7 g32 g

Consejos

  • Utilice pollo de calidad para minimizar la necesidad de agregar otros condimentos.
  • Prepare este plato en un sartén para saltear en lugar de un wok.Porque pueden haber diferencias significantes en el precio entre un wok y una sartén de hierro, ese pequeño retoque lo convierte en una opción más atractiva por el precio.
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