Pollo y verduras al horno: la receta perfecta para una cena saludable y deliciosa

Historia del plato

Existen muchas versiones sobre el origen de este plato, pero se cree que su popularidad se debe a la comida mediterránea. La combinación de pollo y verduras es perfecta pues le aporta proteínas, vitaminas y minerales al organismo. Además, al cocinarlos al horno, los sabores se potencian y los ingredientes se cocinan en su propio jugo, conservando todas sus propiedades.

Descripción

La receta de pollo y verduras al horno es una preparación sencilla y saludable ideal para aquellas personas que buscan opciones bajas en grasas y carbohidratos. Es perfecta para una cena en familia o con amigos, ya que su sabor y aroma la convierten en una opción ideal.

Ingredientes

  1. 4 pechugas de pollo
  2. 2 zanahorias
  3. 1 pimiento rojo
  4. 1 pimiento verde
  5. 1 cebolla
  6. 2 dientes de ajo
  7. 2 ramas de tomillo fresco
  8. 2 ramas de romero fresco
  9. 4 cucharadas de aceite de oliva
  10. Sal y pimienta negra

Posibles ingredientes sustitutos:
En caso de no conseguir alguno de los ingredientes anteriores, podemos reemplazarlos por los siguientes:

  1. Las pechugas de pollo por muslos de pollo sin hueso
  2. Los pimientos rojos o verdes por berenjenas o calabacines
  3. El tomillo fresco por tomillo seco

Preparación

Para comenzar debemos precalentar el horno a 200°C. En una tabla de picar cortamos las zanahorias, los pimientos y la cebolla en tiras. Picamos finamente el ajo y deshojamos el tomillo y el romero.
Por otro lado, en un bowl o recipiente mezclamos las ramas de tomillo fresco, el romero fresco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra al gusto. Reservamos.
En un recipiente para horno colocamos las pechugas de pollo y añadimos la mezcla preparada anteriormente. Agregamos las verduras y revolvemos dejando que todos los ingredientes se mezclen. Es importante que la mezcla cubra todos los ingredientes para que éstos tomen el sabor de las hierbas y las especias.
Llevamos la bandeja al horno por 45 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. De vez en cuando conviene remover las verduras y las pechugas para asegurarnos de que se cocinen de forma pareja.
Finalmente, retiramos del horno y servimos nuestro delicioso pollo y verduras al horno.

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Bebidas y acompañamientos

Las bebidas y acompañamientos que podemos utilizar con nuestro pollo y verduras al horno pueden variar según los gustos y preferencias de cada persona. Algunas opciones son:

  1. Ensalada verde de lechugas, rúcula y espinacas.
  2. Arroz integral con arvejas y cebolla.
  3. Una copa de vino blanco o tinto según los gustos.

Tabla nutricional

La siguiente tabla muestra los valores nutricionales de esta preparación por porciones:

Valor nutricional por porciónCantidad
Calorías300
Proteínas25 gramos
Grasas17 gramos
Carbohidratos10 gramos
Fibra3 gramos
Colesterol70mg

Consejos

Para que nuestro pollo y verduras al horno quede perfecto es importante seguir los siguientes consejos:

  1. Utilizar siempre ingredientes frescos y de calidad.
  2. Dejar que los ingredientes se mezclen bien antes de llevar al horno.
  3. Preparar la bandeja de forma que los ingredientes no se amontonen y queden bien distribuidos.
  4. Dejar las pechugas de pollo marinando durante al menos 30 minutos para que tomen más sabor.

Pollo y verduras al horno Low Cost

Para hacer una versión más económica y Low Cost de nuestra receta, podemos agregar algunos cambios:

  1. Utilizar muslos de pollo en lugar de pechugas, ya que son mucho más económicos.
  2. En vez de utilizar tomillo y romero fresco, podemos comprar estas especias secas, que son más económicas y se mantienen por más tiempo.
  3. Podemos reemplazar los pimientos por berenjenas o calabacines, que suelen ser más económicos en algunas temporadas.

Siguiendo estos consejos, podremos disfrutar de una receta deliciosa y saludable sin tener que gastar mucho dinero.

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