Prepara un reconfortante caldo de pollo con la calidad de Gallina Blanca

Historia del plato

El caldo de pollo es una sopa tradicional que se prepara en todo el mundo desde hace muchos siglos. Se cree que su origen se encuentra en la Edad Media, cuando se comenzó a cocinar para contrarrestar los efectos de las enfermedades y lesiones. Desde entonces, el caldo de pollo se ha convertido en un plato reconfortante que se sirve en todo tipo de ocasiones especiales.

Descripción

El caldo de pollo es un plato muy versátil que puede adaptarse a los gustos y necesidades de cada persona. Se trata de una sopa que combina el sabor del pollo, las verduras y las especias, ofreciendo un sabor intenso y nutritivo. Este plato es ideal para combatir el frío en invierno, así como para recuperarse de alguna enfermedad.

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 2 zanahorias
  • 2 tallos de apio
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua

Posibles ingredientes sustitutos:

En caso de no tener algunos de los ingredientes del caldo de pollo, se pueden reemplazar por otros, sin afectar el resultado final de la receta. Para la zanahoria puedes usar cualquier otro tipo de verdura, como el nabo o la calabaza. Si no tienes apio, puedes usar hierbas frescas como la albahaca o el cilantro. En el caso del puerro, puedes reemplazarlo por cebolla o por otro tipo de cebolla.

Preparación

  1. Limpia el pollo y colócalo en una olla grande con agua suficiente para cubrirlo. Agrega la zanahoria, el apio, el puerro y la cebolla, todo pelado y picado en trozos grandes.
  2. Agrega el tomillo y el laurel, y sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Lleva a ebullición, baja el fuego y deja cocinar durante 2-3 horas, o hasta que el pollo esté bien cocido y suave.
  4. Retira el pollo y las verduras de la olla y cuela el caldo.
  5. Desmenuza el pollo en trozos pequeños y pica las verduras en cubitos.
  6. Regresa el pollo y las verduras al caldo y deja cocinar por unos minutos más para que tomen sabor.
  7. Sirve caliente y disfruta.
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Bebidas y acompañamientos

El caldo de pollo es perfecto para acompañar con pan o galletas saladas. También puedes agregarle alguna pasta o arroz para hacerlo aún más nutritivo. En cuanto a bebidas, un buen vaso de jugo de naranja o un té de hierbas pueden ser excelentes opciones para acompañar esta deliciosa sopa.

Tabla nutricional

IngredientesCantidadTotal
Pollo1 unid.500 gr.
Zanahoria2 unid.200 gr.
Apio2 tallos100 gr.
Puerro1 unid.100 gr.
Cebolla1 unid.100 gr.
Tomillo1 ramita2 gr.
Laurel1 hoja2 gr.
SalAl gusto---
PimientaAl gusto---
Agua---2 litros

El caldo de pollo es una opción baja en calorías y rica en nutrientes, especialmente en vitaminas del complejo B y proteína. Un plato de 200 ml de caldo de pollo con verduras y pollo aporta alrededor de 50 kcal, 5 gramos de proteína, 2 gramos de grasa y 2 gramos de carbohidratos.

Consejos

• Si quieres que el caldo de pollo quede más espeso, puedes añadir una patata pelada y cortada en trozos grandes.
• Para un sabor más intenso, puedes asar el pollo en el horno antes de agregarlo al caldo.
• Si tienes restos de pollo asado o cocido, puedes utilizarlos en lugar de un pollo entero para hacer el caldo.

Receta Caldo de Pollo Low-cost

Si quieres hacer una versión low-cost de esta receta puedes utilizar las siguientes alternativas: En lugar de pollo entero puedes usar piezas de pollo más baratas como las alas o la carcasa. Las verduras pueden ser las que encuentres en oferta en el supermercado o las que tengas en la nevera que se estén poniendo malas.

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Diferencia entre la receta normal y low-cost

La única diferencia significativa entre la receta normal y la low-cost es el tipo de pollo utilizado. En la receta normal se emplea un pollo entero mientras que en la low-cost se usan partes más baratas del pollo. La calidad de los demás ingredientes es la misma en ambas recetas.

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