Receta de pollo de mar al horno con verduras

Historia del plato:

La receta de pollo de mar al horno con verduras es una preparación moderna que nace de la necesidad de crear una dieta sana y equilibrada. Su origen es incierto, sin embargo, se sabe que los ingredientes principales se han consumido desde hace siglos en la región costera de muchos países, donde se ha dado lugar a diversas creaciones culinarias. En la actualidad, el pollo de mar al horno con verduras es una receta popular tanto en casa como en restaurantes, debido a su increíble sabor y a su fácil preparación.

Descripción:

El pollo de mar al horno con verduras es una receta saludable y deliciosa, a menudo preparada con pollo de mar marinado y verduras frescas. El platillo es popular debido a que combina sabores frescos y naturales en una sola preparación, además de que es una alternativa más saludable a otros platillos de pollo que se cocinan en aceite o que incluyen salsas altas en calorías. El plato es muy vistoso gracias a la armonía que crean los colores de los vegetales y el sabor explosivo que se logra al juntar la carne de pollo de mar con el dulce de las verduras recién horneadas.

Ingredientes:

- 4 piezas de pechuga de pollo de mar
- 1 cebolla blanca
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 100 g de champiñones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Paprika (opcional)
- Hierbas aromáticas (tomillo, orégano, romero) (opcional)
- Jugo de limón (opcional)

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Posibles ingredientes sustitutos

- En lugar de pechuga de pollo de mar se puede utilizar pollo regular
- En lugar de champiñones se pueden utilizar hongos Portobello o setas

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 grados C.
2. En una sartén grande saltear la cebolla con dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto, hasta que esté dorada ligeramente.
3. Añadir las zanahorias, el pimiento rojo y verde y seguir salteando por unos minutos. Luego, añadir los ajos y los champiñones, y continuar cocinando por otros 5 minutos.
4. Colocar las pechugas de pollo de mar en una fuente para hornear y sazonar con sal, pimienta, paprika y hierbas aromáticas si se desean. Si no, simplemente con una pizca de sal y pimienta basta.
5. Verter sobre el pollo las verduras salteadas y rociar con una o dos cucharadas de aceite de oliva.
6. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos.
7. Retirar el papel de aluminio y hornear por otros 10-15 minutos, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
8. Servir las pechugas de pollo de mar al horno con las verduras en un platillo y, si se desea, rociar jugo de limón fresco sobre la carne.

Bebidas y Acompañamientos:

- Vino Blanco: Un maridaje de vino blanco con esta receta es ideal ya que la acidez del vino aporta un toque refrescante y suave al platillo.
- Puré de Papas: El puré de papas es un complemento delicioso para el pollo de mar al horno con verduras. Y lo mejor de todo es que puedes hacerlo al mismo tiempo al que cocinas la carne y las verduras, de manera que se aprovecha bien el tiempo del horno.
- Ensalada de Lechuga: Una ensalada de ensalada de lechuga fresca con un poco de tomate y aderezo de vinagre balsámico va perfectamente con este plato.
- Pan Integral: Un pan integral recién horneado es una opción perfecta para acompañar el pollo de mar al horno con verduras.

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Tabla nutricional:

- Calorías por porción: 230
- Proteínas: 30g
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 15g
- Sodio: 150mg

Consejos:

- Utilizar siempre pollo de mar fresco para asegurarse de que el plato sea lo más sano posible.
- Si desea, se puede agregar rodajas de limón en la fuente antes de hornear para aportar un sabor cítrico al plato.
- Las hierbas aromáticas no son necesarias para la receta, pero sin duda son un complemento estupendo. Se les puede agregar en la cantidad deseada para complementar el sabor.
- Si se desea una opción más baja en calorías y más económica, se pueden sustituir las pechugas de pollo de mar por pechugas de pollo regular. Además, se pueden cambiar las verduras por otras menos costosas o que estén en temporada en la región donde se prepara el platillos.

Receta Low-cost de pollo de mar al horno con verduras:

Ingredientes:

- 4 piezas de pechuga de pollo regular
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento amarillo
- 3 dientes de ajo
- 100 g de champiñones
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 grados C.
2. En una sartén grande saltear la cebolla con dos cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto, hasta que esté dorada ligeramente.
3. Añadir las zanahorias, el pimiento amarillo y seguir salteando por unos minutos. Luego, añadir los ajos y los champiñones y continuar cocinando por otros 5 minutos.
4. Colocar las pechugas de pollo regulares en una fuente para hornear y sazonar con sal y pimienta.
5. Verter sobre el pollo las verduras salteadas y rociar con una o dos cucharadas de aceite vegetal.
6. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos.
7. Retirar el papel de aluminio y hornear por otros 10-15 minutos, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
8. Servir las pechugas de pollo regulares al horno con las verduras en un platillo.

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La receta low-cost es igualmente deliciosa, solo se han sustituido los ingredientes principales por opciones más económicas y que pueden ser más accesibles en algunas regiones. La preparación se mantiene igual, la única diferencia son los ingredientes y el costo final de la receta. La receta normal incluye pollo de mar, que es más caro que el pollo regular utilizado en la receta low-cost. Ambas recetas mantienen los mismos valores nutricionales y puede ser una gran opción para un almuerzo o cena llena de sabor y equilibrada.

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